一般建议选用西芹。 市场上的芹菜一般有两种，西芹和香芹，若是榨汁的话建议选择西芹会更好，因为西芹和香芹比，它的水分含量更多，粗纤维更少，所以榨出来的汁相对比较纤细浓稠，不含太多杂质，比较容易吞咽，口感更好；而香芹则气味浓厚，粗纤维多，榨出来的果汁相对杂质比较多，不好下咽，所以更适合用来烹饪菜肴。

建议焯水。 芹菜营养丰富，口感清脆，是常见的一道家常菜，将芹菜焯水既可以去除农药残留，又能减少涩味，但焯水时间不能太长，以防降低芹菜的清脆口感，及破坏水溶性营养成分等，一般来说，将芹菜清洗干净，放入沸水中烫1分钟左右即可。

1、补充营养 芹菜、海带营养丰富，其中含有不少的水分、胶质、膳食纤维、碳水化合物、维生素，营养丰富，一起适量食用能够自身所需的营养素，可以维持自身生理功能，利于身体健康。 2、改善皮肤 芹菜含有丰富维生素C、胡萝卜素，这些营养成分具有较强的抗氧化作用，食用可以作用于肌肤，而海带同样含有不少维生素C，，两者搭配食用，可以延缓皮肤衰老，滋润美白，改善皮肤粗糙，使皮肤红润有光泽，具有一定的护肤作用。 3、润肠通便 海带、芹菜均性质寒凉，食用具有不错的肠道滑利性，并且两者富含膳食纤维、胶质，搭配食用可以滋润肠道，促进肠道的蠕动力，减少粪便在体内的停留时间，预防便秘的情况，因此海带和芹菜同食具有一定润肠通便，预防疾病的作用。

可以适量吃。 1、芹菜主要含有水分、糖分、果酸、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B矿物质元素，而海带中含有膳食纤维、胶质、碳水化合物、维生素C、维生素A、还有钙、铁、锌等微量元素，两者无毒无刺激，正常人群适量食用并不大碍。 2、但是在性味上，海带性寒、味咸，而芹菜性凉、味甘，两者均属于寒凉食物，吃多了会加重体内的寒凉之气，容易引起肠胃不适，不利于身体健康，因此建议适量食用为宜。

250克左右即可。 芹菜中含有丰富纤维素，适当食用有利于增强饱腹感，降低食欲，利于节食，但是芹菜性凉，不宜多吃，容易加重肠胃负担，导致消化不良，因此吃100克左右的芹菜就可以了，而且100克的芹菜热量才22大卡，对于控制热量摄入很有作用。

减肥期间可以吃芹菜。 芹菜属于一种蔬菜，热量为22 大卡（100克可食部分），远低于主食的热量，食用不易造成热量过剩，堆积脂肪 引起发胖，并且营养价值并不低，含有丰富纤维素、碳水化合物、少量蛋白质、胡萝卜素，以及其他微量元素，食用可以增强机体新陈代谢，利于消耗能量，辅助减 肥，因此减肥期间可以吃芹菜。

可以。 苦菊和芹菜是可以一起吃的，苦菊和芹菜并不相克，所以可以放心吃，吃法基本上市凉拌食用，而且在凉拌的时候最好将芹菜焯水，选用西芹的口感会更好。

可以。 芹菜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，特别是处于消化不好的时候可以适当的吃一些芹菜，能有效的促进消化。

吃芹菜对胃有好处。 芹菜中的营养成分很高，像是纤维素、蛋白质、维生素等，食用能起到很好的清热解毒、利尿消肿的作用。胃不好的情况下是可以吃芹菜的，因为胃液呈现酸性，芹菜是比较典型的碱性食物，可以酸碱中和。另外芹菜含有丰富的食物纤维，能很好的帮助身体排出垃圾，对肠胃没有明显的损伤，因此可以使用。

建议焯水。 芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，虽然不焯水也能吃，但是口感不如焯水后的好，一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不用焯水，在烹炒的过程中也会因为高温很好的去除掉芹菜的涩口感及一些残留物的分解。