首先将锅中清水煮开后加入适量的食盐和食用油，将洗干净的芹菜切段加入到锅中要及时的翻动，且焯水的时间不能太长，然后将芹菜捞出过冷水冲洗后放凉沥干即可食用。

吃芹菜不会导致上火。 芹菜性凉味甘辛，具有清热利湿，平肝健胃的作用，芹菜含有比较丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用，所以吃芹菜是不会导致上火的，但是吃芹菜的时候也要适量，不要吃太多，吃多了会对肠胃造成负担。

芹菜不属于发物。 发物一般是指含有丰富的营养物质或者具有刺激性容易诱发疾病的食物，芹菜营养价值较高，有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素以及蛋白质等元素，但是芹菜不能诱发或者加重疾病，所以芹菜并不属于发物。

芹菜是感光食物。 感光类食物一般都富含铜、铁、锌等金属元素，食用后，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性，因此，大量食用感光食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑，所以，为了避免变黑，日常生活中要适量的摄取感光类食物。 常见的感光食物有：柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、橘子、紫菜、田螺、菠菜、无花果，九层塔、韭菜、红豆。 小贴士：想皮肤变得白皙，应少吃感光食物，也可晚餐食用少许，食用后不宜在强光下活动，防止皮肤变黑。

芹菜是粗纤维食物。 粗纤维在芹菜营养成分中占有了很大的比重，因此，多吃芹菜可以有效的预防和改善便秘的情况，不过，若是本身腹泻的话，则不建议过多的食用芹菜，以免加重肠胃的消化负担，不利于身体健康的养护。 小贴士：一般情况下，芹菜在菜肴中是配菜的角色，在食用菜肴的时候连同芹菜一起吃掉就可以了，一般人群，不用特意的去找芹菜吃，食用其他的蔬菜也可以为身体补充能量，有利于身体健康。

芹菜是属于性质偏凉的一种蔬菜。 在上火期间，可以适当的吃一些芹菜，可以起到很不错的清热解毒功效，平常体质较为燥热的人群也可以适当的吃一些芹菜，来帮助身体缓解燥热的情况，不过，经期女性还是平时身体比较寒凉的人群最好不要过多的食用芹菜，以免加重身体的不适情况，对健康不利。

芹菜不是发物。 我们日常生活中经常说的发物指的是一些容易诱发某些疾病或加重已发疾病的一些食物，多是富含营养或者刺激性比较强的食物，常见的有：生姜、花椒、虾仁、螃蟹、羊肉、牛肉等，而芹菜是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等等多种营养成分，它并不具有刺激性，食用之后也不会引发或加重某些疾病，因此芹菜蹄并不算是一种发物。

木耳和芹菜可以一起吃。 木耳和芹菜是两种很常见的食材，两者的物质成分不仅没有冲突，而且两者的营养功效非常相似，是非常适宜搭配食用的两款食材，因此是可以一起食用的。

可能会胀气。 芹菜性凉，富含水分和粗纤维，适量吃并不会影响消化、导致胀气，但是如果吃多了，则会损伤脾阳，降低消化能力，引起消化不良，加上芹菜中的纤维素在胃肠道内堆积，则可能会在肠道菌的作用下进行发酵，产生二氧化碳、氢气、甲烷等气体，引起胀气。

能吃。 鲍鱼味甘性平，含义大量的蛋白质、脂肪、核黄素、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种微量元素，经常适量食用对人体健康有好处，芹菜，含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素、碳水化合物和钙、磷、铁等营养元素，这两者食物之间的营养成分之间并没有相克的地方，所以吃鲍鱼是可以吃芹菜的。