可以适量一起吃。 在食物性味及成分上来看，板栗性温，味甘，含有不少的营养成分，主要包括丰富的淀粉、糖分，一定量的蛋白质、不饱和 脂肪酸，纤维素，以及不少的维生素C，钙、铁、锌、镁、钾等矿物质元素，而橙子性凉，味甘，主要含有丰富的水分、碳水化合物，胡萝卜素，膳食纤维，多种维 生素，钙、锌、钾等矿物质元素，两者性味不同，一起适量食用可以起到中和性味的作用，因此可以同食。

丢弃或者种植。 由于板栗长芽之后含有毒素，不宜再食用，已然失去食用价值，丢弃即可，但是若是平时喜爱种植盆栽，倒可以尝试下用来种植，还可以吸收室内甲醛，具有净化空气、增加湿度等作用，并且具有不错的观赏价值。

不能煲汤。 板栗长芽之后含有不少的毒素、有害细菌，若是放置一段时间后可能会导致发霉，进而产生黄曲霉素，这种成分毒性不小，即使经 过长时间的高温烹饪，也很难完全杀灭，因此不建议将长芽的板栗用来煲汤食用，同时也不建议将其发芽部分去除之后继续食用，以免出现中毒的现象，长时间食用 还可能诱发癌症。

板栗发芽之后可能含有一定的曲霉素。 板栗产生曲霉素的原因很可能是发霉导致，也就是板栗刚开始发芽的时候，可能不会产生曲霉素，但是如果发芽的种子没有继续生长，有长期处于密闭、潮湿的环境中，在板栗的种子停止生长之后，就会慢慢地发霉，而发霉后就会产生一定数量的黄曲酶毒素。

有些无良商贩为了增加甜度，用了甜蜜素，为了变亮，用了工业石蜡。石蜡一般从石油中直接提取，成分复杂含有致癌的“多环芳烃”类物质，吃多可能引起脑神经和肝脏器官病变! 按 照正规传统的加工方法，应该使用精制植物油炒，这样炒出的板栗看上去光亮，闻起来香。可是，有些商贩为了牟取更多利润，会用潲水油来代替。更有个别黑心摊 贩还往炒锅里加工业石蜡，这样炒出来的板栗外表更加鲜亮诱人。工业石蜡含有多环芳烃和稠环芳烃等化学成分，是非常强的致癌物。

1）开水泡：锅中烧开水，关火，下入板栗，盖上锅盖浸泡五分钟，取出板栗，用剪刀剪开一个口，很漂亮完整的一个板栗就剥出来了； 2）微波法：用剪刀在表面剪开一道口，左右都要剪，连成对称的一道口，这样才会准准的裂开。放到微波炉盘中，高火叮一分钟，即可取出。用布包出微波盘，板栗稍微晾凉一下。手轻轻一掰，板栗就剥出来了，很快。

需要根据板栗酒味的程度来判断。 1、若是板栗的酒味很淡，并且打开之后，散发一会儿就没有了的话，加之吃的时候也没有酒味，那么这种板栗还是可以食用的。 2、如果酒味很是浓重，食用的时候也有很重的酒味，最好酒不要食用了，避免出现肠胃不适。

由于板栗中含有不少的碳水化合物，在较长的时间的放置过程中，当中所含的碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此板栗闻起来才有一股酒味。

1、如果只是吃了一点，摄入量不大无需过于担心，尤其是一些本身身体素质比较好的人群，一般不会出现什么不适反应，下次记住避免食用即可。 2、黄曲霉中含有不少的毒素，食用后可能会出现肠胃不适，出现腹痛、恶心呕吐、拉肚子等不适情况。可以多喝些水，能够有效缓解腹痛，促进毒素的排出、代谢。若是腹泻情况比较严重，建议在医生的指导下服用止泻药物，或及时到医院就治。

不建议食用。 由于发芽的板栗中含有黄曲霉素，这种成分毒性较大，具有致癌的可能性，即使经过高温煮制，也很难完全杀灭，若是不小心过多误食，对身体的伤害极大，可能会出现中毒的现象，因此板栗发芽了之后，不建议将其煮熟食用。