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蜂巢蜜可以放冰箱吗

2016-08-14

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蜂巢蜜也叫原蜜、生蜜，和常规的蜂蜜不同，这种蜂蜜很容易腐败变质，而冰箱是家庭保存食物的重要手段，那么这蜂巢蜜可以放冰箱吗？

蜂巢蜜可以放冰箱吗

蜂巢蜜可以放冰箱。

蜂巢蜜含有蜂蜜和蜂胶成分，自身就有很强的抑菌抗菌作用，但由于糖分含量很高，很受菌类、虫类喜欢，而冰箱的低温会抑制菌类的活性，因此，蜂巢蜜也可放进冰箱中保存。

蜂巢蜜放冰箱能保存2~3月。

蜂巢蜜由于没有经过任何的处理，属于原蜜，含有大量的其他混合成分，在冰箱中也不能保存太久，存放2~3月也还是与蜂蜜、蜂胶中的灭菌成分有关。

将蜂巢蜜用小的可抽空空气的小盒子装好，盖上盖子后用抽气泵将其中的空气尽量抽空，在密封存放，这种环境中含有的氧气极少，很多菌类会受到严重的抑制，最大可能的延长蜂巢蜜的保质期，适合长途运输，不开封可保存1~2年，开封后需尽快食用或冰箱保存。

冰箱的低温对很多菌类都有抑制性，但抑制作用不是很强，因此，将采集下来的蜂巢蜜放在冰箱冰冻层，可保存蜂巢蜜1~3月不变质。

1.蜂巢蜜属于生蜜，没有经过处理，还含有很多活性物质，因此，不适合过敏体质的人食用，以免出现过敏现象。

2.蜂巢蜜中有带有蜂刺的可能，因此，这种蜂巢蜜不适合直接嚼食，以免被蛰疼痛肿胀。