芽苗菜的营养价值,芽苗菜怎么做好吃-乐哈健康网

芽苗菜的营养价值芽苗菜怎么做好吃

2019-02-05

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芽苗菜营养丰富，口感爽脆，是生活中比较常见的一种蔬菜，那么芽苗菜的营养价值有什么呢？芽苗菜怎么做好吃？

增强抵抗力

芽苗菜中含有丰富的维生素C，食用有利于增强体液免疫的强度；同时芽苗菜中的膳食纤维还能够促进肠胃中有害物质的排出，例如，有害金属离子、宿便都排除体外，也有一定增强自身抵抗力的作用。

芽苗菜怎么做好吃

腊肠炒芽苗菜

食材：香肠1条，芽菜250克，蒜末适量，盐适量。

做法：

1、芽菜去根部冼净；香肠洗净后切片。

2、锅内放少量油，烧热后放入香肠稍微煎1分钟后上碟备用。

3、起锅热油，烧热后爆香蒜末，放入芽菜。

4、快熟时加入适量盐和水，盖上锅盖焖2分钟。

5、加入香肠炒匀即可。

芽苗菜炒蛋

食材：鸡蛋，春芽，盐匙，少量蚝油，菜籽油一汤匙。

做法：

1、在碗中倒入鸡蛋，打散之后，加入盐和蚝油拌匀；

2、开水中加入摘好洗净的春芽，用开水烫烫春芽更出味，沥干水后切成碎粒；

3、将春芽碎粒加入鸡蛋液里拌匀；

4、平底锅加热后放入菜籽油，烧到8成热时缓缓倒入蛋液，手持锅柄慢慢转动，让蛋液慢慢凝固，煎好一面，翻面煎另一面；

5、等两面煎至金黄，将蛋饼移到菜板上，卷成蛋卷后切厚片装盘。

芽菜肉末

食材：猪肉末、芽苗菜、姜、白糊椒、鸡蛋、泡辣椒、葱。

做法：

1、把肉馅用鸡蛋，白糊椒，姜末和葱白拌好。

2、起锅热油，爆香花椒。油热下肉末。不停地翻炒肉末，直到肉末熟。可以把肉末炒干点，这样更香。

3.、下泡辣椒末和芽菜末，翻炒，直到香味出来。大慨2-3分钟吧。

4、起锅，撒上葱花。

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