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维生素C的食物来源

2015-03-24阅读(32344)
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维生素C又常常被称为抗坏血酸,是一种酸性的多羟基化合物,是人体需要量最大的水溶性维生素,一般大量存在于水果和蔬菜中,要补充维生素C食用哪些蔬果比较好呢?

红薯

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每100克红薯中,维生素C的含量为30毫克,也属于高含量的蔬菜,而且红薯中的维生素C不论是经过煮、炸还是烤,都不容易受到破坏。

其他富含维生素C的蔬菜有柿子椒、番茄、菠菜、苋菜、空心菜等。

补充维C需适量

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尽管维生素C具有美白、抗癌、防心血管疾病、提高免疫力的作用,但一次性摄入过量维生素C会对增加肾脏负担,引起中毒,所以即便缺乏维生素C,应该每日适量补充,而不是一次性大剂量补充。