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牡蛎怎样清洗 生蚝内脏怎么去掉

2019-03-07阅读(76561)
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我家买了很多牡蛎回来吃,但是因为之前从来没处理过,不知道该如果下手,请问一下牡蛎应该怎样清洗?

生蚝内脏怎么去掉

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在打开生蚝时,可以看到生蚝肉上有一团黑色的团状物,这个团状物就是生蚝的内脏团,其中含有生蚝的排泄物以及泥沙、藻类等,甚至还可能藏有重金属等污染物,所以在清洗生蚝时,可以用刀或指甲划开内脏团周围的肌肉,然后将内脏团抠出,然后清洗冲洗干净即可。