最近身边的小姐妹都在吃一种叫红凤菜的食物,感觉红凤菜和我在老家吃的紫背菜很相似,红凤菜和紫背菜一样吗?红凤菜什么人不能吃?下面一起来看看吧!
红凤菜和紫背菜是一样食物。
红凤菜是说法是从台湾省传过来的,紫背菜是人们根据紫背菜背面的颜色命名的,还有称红背菜的,其实本质上都是同一种植物,其别称还有:观音菜、补血菜、两色三七草、红菜、玉枇杷、金枇杷、白背三七、血皮菜等。
红凤菜可以吃。
红凤菜是一种营养非常丰富的食物,含有丰富的铁元素,食用红凤菜对于贫血人群很友好,还含有其他维生素,以及蛋白质、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分,食用红凤菜可以提高身体免疫力、提高代谢,对健康很有好处。
红凤菜有一定的毒性,不宜大量食用。
红凤菜含有生物碱,生物碱除了有致癌的可能性之外,还有一定的肝毒作用,食用会导致肝损伤,严重的时候会导致肝小静脉闭塞、凝血障碍等严重情况,除了生物碱类致毒作用,红凤菜中还含有一些非生物碱类成分也有肝毒,因此红凤菜有一定的毒性。
材料:红凤菜、鸡蛋。
1、用清水将红凤菜清洗干净。
2、沥干后用刀切成段状。
3、开大火将锅烧热。
4、倒入食用油。
5、放入鸡蛋稍微煎煎,捣烂。
6、加入清水。
7、水开后加入红凤菜。
8、稍微煮煮。
9、加入调味品调味。
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