红凤菜有毒吗,红凤菜可以生吃吗-乐哈健康网

红凤菜有毒吗红凤菜可以生吃吗

2019-03-09

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最近身边的小姐妹都在吃一种叫红凤菜的蔬菜，可听人说这个不能多吃的，有毒，可是好多人都在吃啊，红凤菜有毒吗？红凤菜可以生吃吗？

红凤菜有毒吗

从成分上来说，红凤菜有一定的肝毒作用，不能大量食用。

食用会导致肝损伤，严重的时候会导致肝小静脉闭塞、凝血障碍等严重情况，除了生物碱类致毒作用，红凤菜中还含有一些非生物碱类成分也有肝毒，因此红凤菜有一定的毒性。

红凤菜致癌吗

目前并没有任何权威的资料可以证明红凤菜是有致癌作用的，只能说红凤菜有致癌的潜在性可能。

小贴士：

红凤菜中的可能致癌成分吡咯里西啶类生物碱耐热性不佳，因此高温烹饪之后致癌的作用也被大大的降低，因此红凤菜不吃凉拌的，食用的时候尽量延长烹饪的时间就可以了。

红凤菜可以生吃吗

不建议生吃红凤菜。

红凤菜中含有吡咯里西啶类生物碱，这是一种具有毒副作用的物质，生吃对身体会具有一定的损伤作用，加热可以破坏大部分毒副作用，因此，一般不建议生吃红凤菜。

红凤菜怎么吃

材料：红凤菜、调味品。

做法：

1、红凤菜用清水洗净，然后用篓子沥干。

2、热锅倒油，放入干辣椒、蒜、盐，稍爆香后放红凤菜

3、加少量水，入鸡精，盛盘。

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