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红豆和猪肉能一起吃吗 红豆不能和什么一起吃

2019-04-27阅读(39228)
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红豆、猪肉是生活中常见的两种食物，营养丰富，有时会避免不了一起食用，因此想问下红豆和猪肉能一起吃吗？红豆不能和什么一起吃？

红豆和猪肉能一起吃吗

1

可以一起食用。

在食物营养成分上，红豆性平，其中含有丰富纤维素、淀粉、维生素、胡萝卜素、以及多种矿物质，而猪肉性平，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A以及钙、锌、磷、钾、钠等人体必需的矿物质元素，两者在性味、营养成分之间互不冲突，一起食用并不产生相克反应，因此可以一起食用。

红豆和猪肉一起吃的好处

2

1、促进发育

猪肉的蛋白质含量丰富，而红豆中含有丰富维生素、以及钙、磷、铁、锌、钾等多种微量元素，这些营养成分均是人体必需的营养素，一起食用可以为生长发育提供足够多的营养，进而促进生长发育。

2、保护视力

猪肉、红豆中含有不少的维生素A，而维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，并且猪肉含有不少不饱和脂肪酸，这种成分是眼睛的主要组成部分，食用可以促进眼睛健康，因此猪肉和红豆一起食用可以保护视力。

3、补充营养

红豆和猪肉营养丰富，其中含有不少蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、纤维素、淀粉、矿物质等营养成分，适当食用红豆和猪肉，可以补充机体所需要的营养，维持自身的生理机能。

红豆和猪肉怎么做好吃

3

红豆瘦肉面

食材：红豆、瘦肉、面条、盐、油。

做法：

1、清洗干净红豆，用水泡发3～4小时后，放入电饭煲煮约四十分钟左右（煮烂即可）；

2、起锅热油、盐将瘦肉炒熟即可，放碗里备用；

3、锅洗干净后放适量清水烧开（此步骤无需放油），放入面条，直至面条熟为止，捞出放到刚刚装瘦肉的碗里；

4、将电饭煲里的红豆和汤倒入装瘦肉和面条里稍稍拌一下即可。

红豆不能和什么一起吃

4

1、富含鞣酸的食物

其实红豆中含有不少蛋白质，比鸡蛋中的蛋白质含量还要高，虽然结构相对于鸡蛋中的蛋白质而言，更难消化，但是也不适宜和富含鞣酸的食物一起食用，由于红豆中的蛋白质会和鞣酸发生络合反应，生成的物质比较难消化吸收，会增加消化负担，一些消化功能不佳的人群食用之后，还容易营养吸收不完全，降低红豆的营养价值。

富含鞣酸的食物有：生猕猴桃、竹笋、酸枣、柿子、生香蕉、生无花果、石榴皮、香椿等。

2、富含直链淀粉的食物

红豆中含有丰富淀粉，含有很大一部分是直链淀粉，相对于支链淀粉而言更难消化，一些肠胃不少的人群食用之后，可能导致消化不良，会在肠道中被产气菌分解，导致胀气、腹痛等不适的情况。再食用一些富含直链淀粉的食物会加重不适的感觉。

富含直链淀粉的食物有：芡实、苦荞、筱麦、白芸豆、莲子、干玉米、蚕豆、薏米等。

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