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燕窝什么人不能吃炖燕窝加开水还是冷水

2019-07-23阅读(15913)

燕窝是一种传统食品，其中含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、氨基酸等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气等功效，药用及食用价值都比较高，那么燕窝有哪些人不能吃呢？

婴幼儿

燕窝中含有较为丰富的蛋白质成分，不容易消化，而婴幼儿的消化系统尚未发育完善，进食后不仅无法吸收其中的营养成分，还容易引起消化不良症状；另外，燕窝中成分比较复杂，而婴幼儿的器官尚未发育成熟，若是盲目进食燕窝，还可能会影响原本的正常生长发育，因此建议婴幼儿不宜盲目食用燕窝。

建议加冷水更好。

冷水比较温和，燕窝用冷水炖煮受热比较均匀，使其中的营养成分能够慢慢的析出，口感和营养都会更好；而若是直接加入开水炖煮，则会导致燕窝受热不均匀，其中的一些活性成分降低，不利于营养成分的析出，其口感和营养都会比较差。

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