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水牛奶什么人群不宜喝水牛奶有什么营养

2019-09-29阅读(153587)

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南方的牛多为水牛，通过水母牛挤出来的奶就叫水牛奶，和常见的奶牛产的纯牛奶有所区别，另外水牛奶营养价值高，售价比普通纯牛奶相对要贵一些，喝的时候还要注意以下人群是不宜喝的。

铅作业人员

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水牛奶中的乳糖能增加铅在人体内吸收和蓄积，对于从事铅作业的人员来说，经常喝水牛奶，会导致体内铅含量过多，从而出现铅中毒现象，中毒症状可表现为：头痛、恶心、呕吐、高热、烦躁、抽搐、嗜睡、精神障碍、昏迷、食欲不振、上腹部胀闷不适、腹隐痛、便秘等。

水牛奶有什么营养

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100克水牛奶中含有乳脂8.17克、锌26.99毫克、铁24.54毫克、钙693.54毫克等营养成分，相比纯牛奶，其中的脂肪、蛋白质、乳糖等含量都要高些，食用比纯牛奶更有营养，而且其味道香醇，酪蛋白含量高，十分适宜加工，常被用于姜撞奶、双皮奶等奶甜品的制作。

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