鸽子蛋要煮几分钟会熟,为什么鸽子蛋怎煮都是软的-乐哈健康网

鸽子蛋要煮几分钟会熟为什么鸽子蛋怎煮都是软的

2019-10-24

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鸽子蛋的口感比较细腻、爽滑且营养比较丰富，是一个性价比很高的食物，但是比较难以买到，煮鸽子蛋的次数相对来说比较少，那么鸽子蛋要煮多久会熟呢？

鸽子蛋要煮几分钟会熟

3-8分钟。

一般鸽子蛋是比较容易熟的，一般只需要大火煮开水之后开始算，煮个3分钟左右，用其水分多闷5分钟左右，这样煮出来的蛋白质比较嫩，而且蛋黄也凝固了。但是需要注意的鸽子蛋要在冷水的时候下锅煮，不能在水开之后下锅，这样可以防止温度突然的升高，导致鸽子蛋爆蛋，从未影响食用。

若是直接用微波炉煮鸽子蛋的话，就直接将鸽子蛋放入到微波炉碗中，加入适量的没过鸽子蛋的温水，这个温度不要太高，然后将其放入到微波炉放入微波炉中，高火煮1分半钟的样子即可。

为什么鸽子蛋怎煮都是软的

正常现象

由于鸽子蛋本身的缘故，品质比较好鸽子蛋煮出来是比较软的，蛋白呈现出半透明的状态，给人一种没有熟透的感觉，这种鸽子蛋的口感比较爽滑、细腻可口，是可以食用的。而且也不建议再长时间的煮，若是不喜欢这种样子的话，最好是用煮鸽子蛋水的余热来闷一会，这样的鸽子蛋的口感才不会老。

时间较短

鸽子蛋比较软，也可能是因为煮的鸽子蛋的时间不够，虽然鸽子蛋比较容易熟，但是也是需要在水开之后才开始算煮制时间，一般3分钟就熟是在大火煮制的情况下，若是在微火的情况下煮制3分钟是很有可能不会熟的，所以需要根据实际情况来决定时间。

鸽子蛋怎么煮

1.将鸽子蛋冷水下锅，小火慢慢煮开水，用中火煮。

2.在煮之前在水里可以放少许食盐，可以防止蛋白的溢出。

3.煮完之后再凉开水中泡一会，剥壳会比较方便。

小贴士

鸽子蛋壳比较容易破裂，煮的时候需要小心一些，最好不要大火煮沸水煮鸽子蛋，这样很容易导致鸽子蛋破裂。

为什么鸽子蛋开水冲不熟

鸽子蛋虽然容易熟，但是仅仅用开水冲的话是很难熟透的，可以保证一部分的鸽子蛋熟了，但是还是会有没有熟的地方。因为开水的温度没有达到100摄氏度的同时，温度也会随着时间慢慢的降低，所以会导致鸽子蛋没熟的地方还是不熟，不能全面冲熟鸽子蛋。这种鸽子蛋食用起来是营养丰富，但是人体对于这种半熟的鸽子蛋吸收力不强，一般只能吸收70%左右的营养物质，所以不会建议用开水冲熟鸽子蛋。

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