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黑枸杞泡水后什么颜色 黑枸杞受潮后泡水变棕色
2019-11-12阅读(30883)
黑枸杞是一种营养物质丰富的枸杞，主要分布在中国西北部，营养价值很高，昨天朋友送了我一些黑枸杞，想问一席黑枸杞泡水正常是什么颜色？黑枸杞受潮后泡水变棕色是什么原因？
黑枸杞泡水后什么颜色
要视情况而定。
黑枸杞中含有丰富的原花青素，其泡水后呈什么颜色与水的温度以及其酸碱性有关，一般用水温高的泡出来的黑枸杞水是偏紫色的，水温较低的泡出来的颜色就偏蓝；若是用偏碱性的矿物质含量较高的水泡黑枸杞，颜色会偏蓝；用偏酸性的水泡出来的颜色就会偏紫色，一般泡黑枸杞建议不要用水温太高的水，可能会破坏其中的营养物质。
黑枸杞受潮后泡水变棕色
黑枸杞受潮后泡水变成棕色是因为黑枸杞中的含有丰富的糖分，若是黑枸杞保存不当，会吸收空气中的水分受潮，花青素发生氧化反应，所以导致泡出来的水是棕色的，若是黑枸杞受潮时间短情况较轻，没有发生霉变或是长虫，还是可以吃的，若是受潮较严重，发现发霉了或是有异味等情况建议不要再吃了。
黑枸杞泡水后颜色发黄
黑枸杞泡水后颜色发黄有很多原因，第一，可能是枸杞已经变质或是过期了，可以看一下枸杞是否变软受潮，闻起来是否有异味；第二，可能是黄果或是烂果，一般黄果和烂果中是不含有花青素的；第三，质量问题，可能这个所谓的黑枸杞是用其他果子代替或是用硫磺熏过的，导致泡出来的水是黄色的，不管是以上哪种原因，黑枸杞跑出来的水是黄色的建议就不要再喝了。
黑枸杞泡水后枸杞变白
黑枸杞泡水后枸杞变白是有可能的，黑枸杞泡水多次以后，变白属于正常现象，因为黑枸杞中的花青素全部溶解到水中去了，果子里面含有的花青素已经很少了，是可能会变白的；若是黑枸杞泡一次就变白了，这说明这个枸杞是有问题的，坑内是没有成熟的枸杞，也可能是有质量问题。
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