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黑枸杞泡水后什么颜色 黑枸杞受潮后泡水变棕色

2019-11-12阅读(30883)
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黑枸杞是一种营养物质丰富的枸杞,主要分布在中国西北部,营养价值很高,昨天朋友送了我一些黑枸杞,想问一席黑枸杞泡水正常是什么颜色?黑枸杞受潮后泡水变棕色是什么原因?

黑枸杞泡水后什么颜色

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要视情况而定。

黑枸杞中含有丰富的原花青素,其泡水后呈什么颜色与水的温度以及其酸碱性有关,一般用水温高的泡出来的黑枸杞水是偏紫色的,水温较低的泡出来的颜色就偏蓝;若是用偏碱性的矿物质含量较高的水泡黑枸杞,颜色会偏蓝;用偏酸性的水泡出来的颜色就会偏紫色,一般泡黑枸杞建议不要用水温太高的水,可能会破坏其中的营养物质。

黑枸杞受潮后泡水变棕色

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黑枸杞受潮后泡水变成棕色是因为黑枸杞中的含有丰富的糖分,若是黑枸杞保存不当,会吸收空气中的水分受潮,花青素发生氧化反应,所以导致泡出来的水是棕色的,若是黑枸杞受潮时间短情况较轻,没有发生霉变或是长虫,还是可以吃的,若是受潮较严重,发现发霉了或是有异味等情况建议不要再吃了。

黑枸杞泡水后颜色发黄

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黑枸杞泡水后颜色发黄有很多原因,第一,可能是枸杞已经变质或是过期了,可以看一下枸杞是否变软受潮,闻起来是否有异味;第二,可能是黄果或是烂果,一般黄果和烂果中是不含有花青素的;第三,质量问题,可能这个所谓的黑枸杞是用其他果子代替或是用硫磺熏过的,导致泡出来的水是黄色的,不管是以上哪种原因,黑枸杞跑出来的水是黄色的建议就不要再喝了。

黑枸杞泡水后枸杞变白

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黑枸杞泡水后枸杞变白是有可能的,黑枸杞泡水多次以后,变白属于正常现象,因为黑枸杞中的花青素全部溶解到水中去了,果子里面含有的花青素已经很少了,是可能会变白的;若是黑枸杞泡一次就变白了,这说明这个枸杞是有问题的,坑内是没有成熟的枸杞,也可能是有质量问题。

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