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虾爬子怎么冻不空 虾爬子是生冻还是熟冻

2020-02-19阅读(35641)
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今天买了很多虾爬子，一次吃不完，想要冷冻些，想问一下虾爬子怎么冻不空？虾爬子是生冻还是熟冻？

虾爬子怎么冻不空

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将虾爬子煮熟，然后加入少量的盐和凉开水一同放在冷冻层保存，这样虾爬子肉就不会缩水而出现空壳的情况了。一般将生的虾爬子直接冷冻，时间长了，出现空壳的可能性非常的大。

虾爬子是生冻还是熟冻

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1.保存时间短：生冻

如果冷冻的时间短，只要保存1-2天，那么是可以将生的皮皮虾直接冷冻的，这样吃的时候皮皮虾还比较的新鲜。

2.保存时间长：熟冻

但是如果想要将皮皮虾保存5-15天，那么则不建议生冻，因为生的皮皮虾在长时间冷冻的过程中会缩水，解冻之后再吃虾壳里面就会空空的，虾肉变少了。

这时候需要熟冻，将皮皮虾放在水中煮熟，加入少量的盐，然后将皮皮虾连同汤汁一同放在饭盒中冷冻起来，吃的时候解冻煮熟就可以吃了，这样虾肉就不会缩水了。

新鲜活虾爬子怎么保存

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1、将捞好的虾放在抄网中轻轻淘洗干净，控干水，大约需三到四分钟左右，然后火速拿回家中。

2、用一块干净的纯棉毛巾，浸透水后，拧干水，待用。

3、将淘洗干净的小虾均匀地滩在毛巾的一边，占毛巾面积的一半，注意不能太厚，否则影响成活率，一般一条毛巾保存的活虾即可够一天的用量。如果捞得多，可以多放一条毛巾。

4、将放好小虾的毛巾放入冰箱的冷藏室后，轻轻地用毛巾的另一半盖好即可。若在大盘子中操作，则更方便省事。

活虾爬子能冷冻吗

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活的虾爬子可以冷冻的，但有他的优缺点：

1、优点：活的虾爬子冷冻住了，等解冻后再吃，虾爬子还是非常的鲜美；

2、缺点：没煮熟的虾爬子，在冷冻的过程中虾肉会缩水，如果冷冻久了，下次解冻煮的时候，会感觉虾壳里面空空的，肉变少了。因此冷冻虾爬子只适合短时间的保存，如果想要保存时间长点，建议将活虾爬子煮熟再冷冻。

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