蒸馒头多长时间能蒸熟,馒头蒸15分钟熟了吗-乐哈健康网

蒸馒头多长时间能蒸熟馒头蒸15分钟熟了吗

2020-03-16

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馒头，相信很多人都不陌生，是一种常见的面食，其口感软糯、味道鲜美，在北方常被作为主食，而蒸馒头多长时间能蒸熟呢？馒头蒸15分钟熟了吗？

蒸馒头多长时间能蒸熟

具体看馒头的大小。

馒头又称为蒸馍或馍馍，是中国传统美食之一，主要是用发酵的面蒸成的食品，而蒸馒头的时间需要根据馒头的大小来看，一般3-4公分大小的馒头，开锅后蒸10分钟左右就能熟了，可根据馒头的具体大小缩短或增加时间，若是不确定，可以将馒头翻过来，用手压一下，能够弹起，证明熟了，如果有坑，证明还需要蒸。

馒头蒸15分钟熟了吗

看情况。

因为市面上的馒头大小各不一样，因此蒸的时间也会有所差别，而3-4公分大小的馒头，蒸15分钟一般是熟了的，食用并不会有很大问题，而且其软糯程度是比较不错的，若馒头有五公分甚至更大，一般馒头内部是没有熟的，食用后会增加肠胃负担，常伴有腹痛、腹胀等不适感，另外，馒头小于3公分，蒸15分钟虽然熟了，但是其中的水分和营养成分流失较多，口感偏硬、偏干。

蒸馒头一直用大火吗

并不建议一直用大火。

在蒸馒头的时候一般不建议一直用大火，长时间的大火会使馒头受到高温的影响，馒头的外表面可能会出现塌陷、有坑的情况，而且大火会使馒头中的营养成分和水分流失较多，一般正常情况下，蒸馒头建议先用大火将水烧开，然后转为中小火继续蒸8-10分钟，最后关火即可。

怎么防止蒸馒头回缩

有一部分蒸馒头之后，会发现馒头回缩，外皮塌陷，因此建议在蒸馒头时注意以下几点，避免馒头回缩情况。

1、馒头需醒面，有一部分人和好面团后就直接做馒头蒸，其实这并不正确，这样的馒头膨胀度较低，馒头难以蓬松，一般建议面团和好之后用保鲜膜盖好，醒面1-2小时。

2、蒸好馒头后不宜立即开锅，馒头蒸好之后立即开锅会使馒头温度突然下降，出现回缩的情况，主要是因为内外气压不同，因此建议蒸好后等2-3分钟，再开锅。

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