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附子生姜羊肉汤的作用 附子生姜羊肉汤的禁忌

2020-04-07阅读(63217)
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在冬季的时候，天气比较寒冷，很多人都会炖上一锅汤来暖身，而附子生姜羊肉汤这种听起来健康好喝的汤，有些什么作用呢？

附子生姜羊肉汤的作用

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助阳散寒。

附子生姜羊肉汤最为主要的功效就是助阳散寒，因为附子、生姜、羊肉是附子生姜羊肉汤的主要原材料，而这三种食材都是性温或者性热的食物，所以其最为主要的作用就是助阳散寒，非常适合体质虚寒、畏寒怕冷的人食用。

在中医的角度上来看，附子性味辛、甘，大热，具有回阳救逆，补火助阳，逐风寒湿邪的功效，对于亡阳虚脱，肢冷脉微，宫冷，心腹冷痛等症状的人群有很好的缓解作用。

而生姜其性味辛，微温，具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳的功效，对于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽等症状的人群有着很好的缓解作用。

而羊肉也是一种温性的食材，并且营养成分丰富，具有很好的滋补作用。所以附子生姜羊肉汤是一个大热的汤品。

附子生姜羊肉汤的禁忌

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1、不宜多喝：附子生姜羊肉汤是一种大热的汤品，虽然具有很好的散寒效果，但是过度的食用可能会引起火气旺盛，从而造成上火等症状的出现。

2、肝火旺盛者不宜食：对于肝火或者火气比较旺盛的人群来说，是不宜食用这类大热的汤品的，其可能会加重体内的火气，从而使得身体出现不适症状。

附子炖羊肉注意事项

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1、附子不宜多：附子是一种含有毒性的药材，在其用量上要十分的控制，其用于食补的话，其用量最好不要超过3g以上。

2、炖煮时间长：附子生姜羊肉汤尽量可以增长炖煮的时间，可以尽量让附子其中的有毒成分得到分解，从而降低附子的毒性。

附子生姜羊肉汤的做法

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食材：羊肉250克、附子少量、生姜25克、胡椒粉少许、食盐、生抽均适量。

做法：

1、将羊肉用清水清洗干净，放入锅中，加入超过羊肉的水量。

2、开大火焯羊肉至肉红色捞出，用凉水冲洗羊肉表面血污，切成小块，备用。

3、将附子洗净切片，装入干净的纱布袋内，扎口，备用。

4、将羊肉和纱布袋一起放入砂锅内，加水以及生姜，大火烧沸水。

5、然后加盖，转用小火煮至肉酥烂，捞出药袋。

6、加入适量的盐和胡椒粉调味，加入少量的生抽提味提味提香，即可出锅。

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