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糯米粉能代替木薯粉吗糯米粉可以做芋圆吗

2020-05-21

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糯米粉是生活中常见的食材，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，那么糯米粉能代替木薯粉吗？糯米粉可以做芋圆吗？

糯米粉和面粉的区别

糯米粉是用糯米侵泡打磨成水制成的，生活中又被称为江米粉，而面粉主要是小麦加工而成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等食物。而糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是制作汤圆、元宵的主要原料。

糯米粉色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味，面粉看起来颜色较深，较粗糙。糯米粉色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。