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木薯淀粉可以用什么来代替 木薯淀粉吃多了有害吗

2021-08-05阅读(217217)
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我昨天在超市里面的时候看到了一种叫木薯淀粉的粉末，说起来我对木薯淀粉的了解也不是很多，请问木薯淀粉可以用什么来代替呢？下面一起来看看吧！

木薯淀粉可以用什么来代替

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在没有木薯淀粉的前提下，可以用可以用生粉、红薯粉、土豆淀粉、面粉等代替木薯淀粉使用。

木薯淀粉通常是用于制作芋圆或者珍珠等食物的，木薯淀粉做出来的食物Q弹、爽滑，口感非常的好，在没有木薯淀粉的前提下，可以用其他淀粉进行替代，例如生粉、红薯粉、土豆淀粉、面粉等都是良好的替代产品，不过口感上可能会不如木薯淀粉制作而成的美食。

木薯淀粉吃多了有害吗

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任何食物吃多了对身体都没有好处，不过木薯粉本身是无毒的食物，吃多了可能会引起消化不良，也不会有太严重的坏处。

木薯粉中含有丰富的淀粉，淀粉类食物吃多了不容易消化，因此日常生活中吃多了木薯淀粉制成的美食容易引起腹胀。

小贴士

日常在食用食物的时候要注意适量摄取，以免过多摄取不利于身体健康。

木薯淀粉又叫什么粉

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木薯淀粉在生活中通常又称为木薯粉。

木薯粉是从大槭科植物的块根中提取的淀粉，木薯粉和水一起混合，加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，木薯淀粉通常用于制作芋圆或者珍珠，日常使用率比较高，同时木薯淀粉也是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

木薯淀粉可以勾芡吗

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可以。

勾芡是中餐烹饪食物的一种技法，在菜肴快熟的时候，将调好的粉汁加入锅中，粉汁通常是比较稠浓的，将粉汁加入锅中会增加对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道，日常生活中用于勾芡的就是一些淀粉类食物，生粉是比较常见的厨房用粉末，用生粉进行勾芡的情况比较多，但是用木薯淀粉也是可以勾芡的，除了木薯淀粉外，其他的一些粉末，例如玉米淀粉、小麦粉等也是可以用于勾芡的。

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