皮蛋买回来需要煮一下吗,皮蛋经过高温煮的能吃吗-乐哈健康网

皮蛋买回来需要煮一下吗皮蛋经过高温煮的能吃吗

2020-10-28

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皮蛋常见于生活中，其中的营养价值以及食用价值比较高，那么皮蛋买回来需要煮一下吗？皮蛋经过高温煮的能吃吗？

皮蛋买回来需要煮一下吗

不需要。

皮蛋又被称为松花蛋，是我国特有的一种蛋制品，味辛涩、甘、咸，适量食用具有一定泻热、醒酒等作用，对人体的健康具有一定好处。

一般来说皮蛋买回来之后是不需要煮的，皮蛋本身就是一种加工蛋品，买回家之后是可以直接吃的，并不需要像鸡蛋那样，需要进行烹饪之后再吃。

能。

虽说皮蛋吃的时候并不需要特别的去加热，但要是想进行加热之后再吃，那么也是可以的，并不会对人体的健康造成伤害。

因为皮蛋要是直接进行食用，那么上面可能会携带一定量的细菌以及微生物，可能会加重人体胃肠道负担，对人体的健康造成伤害；其次就是高温煮过的皮蛋口感会更加好。

要知道皮蛋的主要制法就是将鸡蛋沾匀灰后，捞出滚上谷糠或锯末，随即装入缸里，加盖密封制成的，有时候时间不够或者是过程不对，那么很有可能会导致皮蛋出现糖心状态，那么这时候可以用活将其蒸一下，这样可以使蛋黄凝固，也不会对人体的健康造成威胁。

但要是皮蛋黄不仅是稀的，还具有一股酸臭味，那么这样会的皮蛋很有可能已经变质了，不建议再进行食用。

建议煮5-7分钟左右即可。

皮蛋本身就是一种可以直接进行食用的蛋类，加热只是为了使其口感更加好，其次也是加热之后可以杀灭一些细菌以及微生物，对人体的健康具有好处。

一般煮皮蛋的时间不宜过长，时间过长很容易使皮蛋出现破裂情况，其次就是也会导致皮蛋的营养物质流失，一般建议皮蛋放进滚水中煮5-7分钟即可。