山药排骨汤的功效与作用,山药排骨汤的的食用方式和注意事项-乐哈健康网

山药排骨汤的功效与作用山药排骨汤的的食用方式和注意事项

2020-12-14

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山药排骨汤是一道家常汤肴，主要食材为山药、排骨，其味道咸鲜，汤色清淡，营养丰富，食用具有健脾养胃、益肺止咳、补钙等功效。

保护心血管

山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管，而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病；排骨含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，也有保护心血管的作用，所以吃山药排骨汤有较佳的保护心血管功效。

食用方式

煲汤

材料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克。做法：将山药去皮切滚刀块；排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉；姜拍松，葱切段；将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：痛风人群。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

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