松花蛋的功效与作用,松花蛋的食用方式和注意事项-乐哈健康网

松花蛋的功效与作用松花蛋的食用方式和注意事项

2021-03-13

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松花蛋也就是皮蛋，是生活中很常见的一种食物，具有特殊的风味，很多人喜欢吃，那么松花蛋的功效与作用是什么呢？

止血凉血

松花蛋中含有大量的胶质，可以促进血小板生成，并且松花蛋的凉性，对于血燥、血热也具有很好的功效，所以松花蛋有止血凉血的功能，适宜月经过多、血崩等各种出血性疾病的患者食用。

根据王世雄的《随息居饮食谱》中的说法，松花蛋味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火、治泻痢、能散能敛，所以在酒后吃松花蛋，能够加快酒精代谢，达到解酒的功效，并且对酒后所致的头痛脑涨、脸红等症具有很好的缓解作用。

1、拌食：松花蛋可以直接和酱油、辣椒酱、姜片、啤酒等作料拌食。

2、加熟：松花蛋可以和其他食物制作成各种料理，比如皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等。

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：儿童、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病者。

不宜同食：甲鱼、李子、红糖。