饮食指南 > 槐花能生吃吗 槐花生吃会脸肿吗
槐花能生吃吗
洋槐花可以，其他种类的槐花需要经过处理再食用。
生的洋槐花中一般不含有什么对人体有害的物质，所以是可以直接食用的，这种槐花味道甘甜，有时还会微微带点回苦，水分含量较多，口感相对较好，可以适量食用，不过吃之前最好将其清洗干净，以保持食用的卫生。
而其他种类的槐花比如黄槐花、红槐花等可能带有一定的毒性，需要经过处理再吃或者直接不能食用。
槐花生吃会脸肿吗
依据具体情况而定。
槐花作为花类的一种，对于有些易过敏体质的人来说，某些种类直接生吃是可能会导致脸肿等过敏症状的出现的。
生吃槐花过敏一般是由于人体摄入了槐花中的光敏物质，而这种物质有些人群食用以后在太阳光的刺激之下可能会在面部、手臂、脖颈等部位出现红肿瘙痒的反应。这时可以冷敷以起到一个止痒消肿的作用，严重的时候还应该及时送医。
槐花生吃好还是熟吃好
各有其优点，看个人选择。
一般来说，生槐花的寒性较大，对于体质偏寒或者肠胃不适的人群来说，是不适合长期过量食用的，否则容易刺激脾胃，使人体产生不适。而熟槐花经过烹饪加工，其性质温和许多，这类人群食用的时候不会产生那么大的刺激。
就营养成分来说，熟槐花经过加工，其营养难免会有一定的损失，所以一般生槐花的营养价值会更高一些。
槐花可以做什么美食
1、作馅入包子或饺子等
可以将槐花清洗干净，然后沥干水分与鸡蛋或豆腐等食材均匀搅拌，并根据个人喜好适当加入调味料，最后再将其包进包子或饺子中，蒸熟以后便可食用了。
2、做成槐花饼
可以将槐花拌入发酵好的面团中，然后再将面团切成小块轻压成小饼状，烹饪时等到锅中油微热便可下锅开始烙了，一般煎至两面金黄就可捞出食用。
3、清炒槐花
可以将槐花焯水后捞出沥干，然后等油锅烧热以后放入，依据个人口味加入适量调味料，炒得差不多熟就可以出锅了。
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