金银花的花朵为什么会变色,金银花泡水变绿有毒吗-乐哈健康网

金银花的花朵为什么会变色金银花泡水变绿有毒吗

2021-09-22

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金银花是一种具有清热解毒功效的传统中草药花，一般用于泡水喝比较常见，但采摘或泡水后的金银花有时候却发现它有变色的现象，这是为什么呢？下面就来告诉你缘由，让我们一起来探究其中的答案吧。

金银花的花朵为了什么会变色

仅花色改变为正常现象。

如果是金银花开花期间变色的话，那么花色发生变化从生理上解释就是花瓣细胞内部色素组成和色素含量的不断变动的结果；而金银花用热水泡出现的变色现象，则是因金银花含有的活性成分所导致，都属于正常现象。

但若是金银花不仅花色改变，还带有异味、发霉、生虫等表现的话，则属于食物变质现象，是不能继续食用。

能。

金银花一般花开为双色，先为白色，后转为黄色，但这并不是花朵有毒的特征，属于正常现象，是可以放心泡水喝的，可以起到清热解毒的功效，但要注意不可过多服用，否则可能会导致体内寒气增加，从而对脾胃造成损伤。

无毒，可以放心饮用。

金银花泡水变绿主要是它含有一种有机酸，叫做绿原酸，而绿原酸在接触大量空气以后会随着时间的延长发生氧化反应，从而导致金银花用热水冲泡久了以后水的颜色变成绿色，这种情况属于正常现象，不会对健康造成危害，可以放心饮用。

但若是金银花泡水后颜色发黑，带有异味等情况，则说明药材变质，不可继续泡水饮用。

不建议隔夜喝，最好当天饮用完。

金银花是一种中药材，将其泡水后，最好在温热状态下就喝掉，这样药效好，身体吸收也快，但若是隔夜饮用的话，容易发生食物变质的风险，尤其是夏季高温时期，误喝隔夜的金银花容易引发肠胃不适，最好是现泡现喝。