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热牛奶和常温牛奶哪个对身体更好 牛奶加热会损失营养吗

2021-09-28阅读(32406)
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牛奶所含的营养能促进人体的生长发育，那热牛奶和常温牛奶相比的话，哪个对身体更好呢？牛奶加热之后里面的营养成分又会不会流失呢？

热牛奶和常温牛奶哪个对身体更好

1

区别不大。

温牛奶和常温牛奶只有温度上的不同，营养成分上是没有任何区别的，因此食用后都能起到一定的营养供给。只是热牛奶喝了能起到一定的暖胃作用，非常适合脾胃虚寒人群，另外冬天也尽量喝热牛奶，这样不容易刺激到肠胃。但对于正常人或者是气温较高的情况来说，选择最方便的常温牛奶即可。

牛奶加热会损失营养吗

2

温度过高可能会。

在加热牛奶的时候一定要控制好温度，一般加热到40摄氏度左右即可，这样既能有温热的口感同时有不会对牛奶的营养造成影响。如果加热温度过高，或者是持续加热时间比好长的话，牛奶中部分不耐高温的营养成分就会破坏，从而会降低牛奶的营养价值。另外长时间的加热还可能会对导致蛋白质变性凝固，因此加热牛奶时一定要控制好时间。

盒装牛奶可以微波炉加热吗

3

不可以。

盒装牛奶是密封好的，直接放微波炉中加热很容易引起包装膨胀，这样会有炸开的风险，另外盒装牛奶内壁上含有金属物质及塑料膜，如果放微波炉加热的话可能会有害物质，这样会影响牛奶本身的营养。

建议准备一大杯热水，然后直接将牛奶放入热水中隔水加热即可，这样能最好的保证牛奶的营养价值和口感。

加热牛奶能分解乳糖吗

4

不会。

适当对牛奶进行加热是不会分解其中的乳糖的，因为我们平常只需将牛奶加热到40-50摄氏度即可，这不会对其中的营养造成影响。另外在这个温度区间，牛奶中含有的脂肪发生溶解，所以奶香味会更加明显，牛奶口感会更加醇香。

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