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烤肉的苏子叶绿色的好还是紫色的好烤肉的苏子叶是生吃吗

2022-10-21

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最近天气慢慢变冷了，很多人都喜欢吃一些烤肉来驱寒，那烤肉的苏子叶绿色的好还是紫色的好？

烤肉的苏子叶绿色的好还是紫色的好

烤肉一般用的是绿色的。

苏子叶一般可以按照颜色分为绿苏和紫苏，其中绿苏叶绿色，花白色，也被称为白苏，而紫苏叶和花均呈紫色或紫红色。

一般来说白苏的香味并没有紫苏那么大，不会影响到食物本身的味道，所以如果是吃烤肉的话，那么一般是用绿苏来搭配着一起食用，而紫苏常常搭配鱼虾等荤腥味较大的食物一起食用。

一般是生吃的。

苏子叶并没有毒性，所以在吃烤肉的时候一般直接生吃就可以了，这样也可以有效地解除烤肉的油腻感，以及为人体补充一定的维生素。

但是需要注意的是，因为苏子叶在生长以及采摘的过程中可能会携带有一定的灰尘，所以在吃之前需要将其用盐水浸泡一段时间，然后再用清水冲洗干净，以免细菌进入到人体内引起不适的症状。

是同一个品种。

烤肉的苏子叶其实和紫苏就是一个品种，只是一个是绿色的，而另外一个是紫色的，两者中都含有一定的刺激性气味，主要是含有紫苏醛。

一般来说颜色越紫，紫苏醛的含量就越高，所以紫色的苏子叶气味比较大，更适合搭配鱼虾等荤腥味较大的食物一起食用，而烤肉的味道相对来说没有那么大，所以经常用来搭配绿色的苏子叶，也不会影响到烤肉的味道。

一般不会。

苏子叶中并不含有毒性物质，所以吃多了一般是不会中毒的，但是从中医的角度上来看其性质偏温性，食用后会增加人体内的火气，所以如果在短时间之内食用过多苏子叶的话就有可能会出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛的症状。

而且苏子叶中也含有较多的纤维素，也会增加人体肠胃的负担，所以建议最好不要一下子吃太多。