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芒种吃什么养生

2015-06-08

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芒种期间有我国最大的传统节日之一——端午节。端午节吃棕子的习俗在我国全国各地都有、棕子由糯米制成、此时节吃棕子对人的养生有益。因为糯米是一味温补的中药材，入脾、胃、肺经、可补中益气、强身健体。一般来说，人们的日常饮食中芒种吃什么好呢？

芒种饮食不要贪凉

芒种时节人体新陈代谢旺盛、体力消耗大、再加上天气炎热，潮湿，很多人都会出现“苦夏”的症状、如食欲不振、全身乏力、精神萎靡等。伙食上可以适当吃一些冷饮，但是切记贪凉。下面为大家推荐几款芒种养生菜肴。

材料：酸菜100克、红辣椒2个、榨菜、猪肉各50克、葱花少许、盐、味精、胡椒粉各适量，八角1粒；

做法：1.将酸菜洗净切丝，挤干水分：红辣椒洗净切小块，猪肉洗净切片；2.榨菜切条，放入沸水中水煮去盐分，捞出冲凉；3.油锅饶热，下入八角、荣花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜炒匀，加适量清水，将其他所有原料煮沸后、下入盐、味精、胡椒粉等调料保持沸腾10分钟，离火即可。

功效：酸菜开胃生津，且营养丰富，可促进食欲，有健脾开胃之功效，并可提高钙、磷等元素的吸收，增强肝脏功能，对预防一些疾病也有益。芒种季吃些酸味食品，可起到敛汗祛湿、杀菌防病的功效。

材料：黄鳝500克，大蒜(白皮)10克，姜5克，酱油、水淀粉各5克，味精、胡椒粉各2克，盐、香油各适量。

做法：1.将黄结洗净，切成丝或者薄片；盐、味精、胡椒粉、水淀粉调成英十美、蒜切成片。2.锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、

酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。如果有腥气可于起锅前放入适量的酒。

功效：黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，补虚损之功效。据《本草纲目》记载、黄鳝还有补血、补气、消炎、消毒、除风湿的功效。

酸奶机自制酸奶再容易不过：酸奶机用刚烧沸的水冲洗1分钟消毒，稍稍降温后放入1升纯牛奶，加入1克发酵粉，按口味酌量添加白砂糖，搅拌均匀盖上，发酵8小时即可。夏季每天早晨一碗酸奶可以抑菌整肠，促进肠胃蠕动，排毒养颜，补充钙、铁等营养素，增强免疫力。