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立秋吃什么养生

2015-08-11阅读(8343)
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立秋是每年24个节气中的第13个节气,立秋之后意味天气开始由热慢慢转凉。中医认为立秋后饮食要注意清补,以滋阴润燥为主。究竟立秋我们可以吃什么养生呢?下面就为大家推荐5款食谱,教你在立秋吃对食物,有效养生。

南瓜鱼米粒

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原料:小南瓜,鳜鱼,芦笋。

配料:玉米粒,盐,蛋清,油,水淀粉。

做法:将小南瓜用刀修出盖子,挖出瓜肉,入蒸锅蒸熟;芦笋烫熟装入南瓜中待用;鳜鱼剔骨取肉,切成粒装,用盐、蛋清、水淀粉上浆,油锅中炒熟待用;原锅中放入玉米粒、南瓜粒及鱼肉粒,加盐调味,用水淀粉勾芡,装入放有芦笋的南瓜中即可。

提示:鱼肉粒可用其他鱼制作,但需上浆,否则鱼肉粒会没有弹性,而且不入味。

功效点评:南瓜的营养价值较高,中医认为南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒等功效。鳜鱼不但肉质细嫩,易消化,而且还具有补气血、益脾胃的滋补功效。

适宜人群:一般人群均可食用,脾胃虚弱者尤为适合。有哮喘、咯血的患者及寒湿体质的人不宜食用。


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