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糖尿病饮食注意什么糖尿病人吃外食，哪些原则要遵守！

2017-08-07阅读(1369)

根据资料统计，20岁以下罹患第2型糖尿病人数较10年前增加11%，20至40岁则增加32%；由于这群人仍处于需要工作年龄，而且往往无法自备三餐，因此会沦为外食族。所以，糖友应该如何健康吃外食，才能有效控制血糖呢？糖友不只要做好「醣」管理，也应该要遵守「少油、少盐、少糖、多纤维、多乳清蛋白」的饮食原则。

做好醣管理清淡饮食及适量肌力训练

此外，糖友的饮食控制还要注意醣的管理，糖和醣有所不同，糖是指精致糖，而醣是碳水化合物，举凡饭、面、冬粉、马铃薯、红薯与玉米都是醣类，当在做醣管理时，尽量不要吃精致糖，以世界卫生组织建议成人每天糖份摄取量应低于45公克。另外，吃饭也可选择未精致的糙米，就是所谓的全食物，选原态且未精致的食物，不只有淀粉，还有丰富的膳食纤维，也有植物性蛋白质及维他命B群，而且要选择清淡的烹调方法，以蒸、卤、煎与烤，避免油炸。除了应摄取均衡饮食外，也应配合适量肌力训练，可帮助糖友改善血糖调控。