肝癌患者必须摄入足够的蛋白质,蛋白质日供应量应为100-150克,其中高蛋白有利于保护肝脏细胞功能,促进已经损伤的肝细胞再生和修复。患者因血浆蛋白过低会有腹水和水肿的形成,此类患者更应该供给高蛋白饮食。但需注意,骨肝功能发生衰竭时,蛋白质供应量应该减少。
脂肪对肝病不利,但脂肪摄入过少克影响脂溶性维生素的吸收和菜肴的品位,降低患者的食欲,所以也不可过分限制。一般应选择较容易消化的油类,如奶油及植物油等,每日摄入量以不超过50克即可满足所需。
糖类能够是肝糖原含量增加,促进肝细胞再生,所以肝癌患者一般主张高糖饮食。
维生素丰富的食物具有保护肝脏功能的作用,因此,调配治疗饮食时,应该注意选择含各类维生素丰富的食物。
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