食材 > 锁阳的营养价值
锁阳的营养成分
锁阳含花色甙、三萜皂甙、鞣质、胡萝卜甙、β-谷甾醇、熊果酸、儿茶素、没食子酸，锁阳还含有挥发性成分，其中棕榈酸和油酸为其主要成分，其次含钾、钠、铁、锰、锌等15种元素及SO42-、Cl-和PO43-等离子，还含有膳食纤维，亦含有门冬氨酸、脯氨酸等15种氨基酸。
增强免疫力
锁阳所含的15种氨基酸及各种微量元素，有利于增强免疫力。
润肠通便
锁阳肉质中含有较多的膳食纤维，有润肠通便作用。
抗炎作用
锁阳中的油酸及棕榈酸分别有抗肿瘤及抗炎作用。
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