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鸡蛋清的功效与作用

2017-11-28阅读(194)
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鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在。

增进视力

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鸡蛋清中含有核黄素成分，核黄素能够促进发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症；增进视力，减轻眼睛的疲劳。

抗脂质过氧化

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鸡蛋清中含有泛酸成分，泛酸在体内主要以辅酶形式参与糖、脂、蛋白质代谢,在代谢中起转移酚基的作用，而泛酸缺乏时, 过氧化物酶体脂肪酸俘氧化受到抑制, 并可能诱导脑部伤害；另外, 泛酸具有抗脂质过氧化作用。

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