春季养生食谱,春季养生保健食谱,春季菜谱-乐哈健康网

春天养生吃什么

2015-02-05

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春季养生食谱有哪些？春季是由冬寒向夏热过渡时期，既不同于冬季温补壮阳气，又有别于夏季凉补解暑热，而是要顺应气候多变的特点选择相应的食材，早春有备防寒、仲春注意解困、晚春调治肝火。适时选择食物，研究吃法，才能收到养生的效果。

核桃仁炒韭菜

做法：核桃仁50克，入热油锅炒黄；韭菜250克，洗净切段，倒入锅内，加盐少许，炒熟佐餐。

功效：韭菜以春季吃最香，补虚损，益阳气，其辛香味有杀菌功能。核桃补肾益脑，温肺定喘。此菜适用于阳虚肾寒、腰膝冷痛、阳痿早泄、肠燥便秘。

做法：猪肚1只，以盐揉搓洗净，入沸水烫一下取出，以盐腌渍片刻；投入清水锅内，加葱、姜以文火焖熟，捞起切片装盘；以芝麻酱50克，加麻油、酱油、味精、白糖调匀，浇在猪肚上即成。

功效：猪肚性温味甘，能健脾补虚，滋肝润燥。此菜适用于胃寒冷痛、妇女白带多、习惯性便秘。

做法：青鱼250克，洗净切片；鸡蛋黄2只打散，以淀粉调糊，倒人鱼片拌匀，放油锅内稍煎；最后投放番茄酱50克，枸杞子20克，加调料以水煮片刻。

功效：青鱼养胃健脾，养肝明目。此菜适用于久病体虚、神经衰弱、自汗健忘、慢性肾炎。

做法：栗子250克，剥壳去皮；瘦猪肉500克，洗净切块；共入油锅，加黄酒、生姜煸炒，调入酱油、豆豉等佐料；加水以武火烧沸，再改文火煮熟。

功效：栗子性温味甘，补肾壮腰，配瘦猪肉养肝润燥，化痰和胃。此菜适用于慢性泄泻、肺燥久咳、慢性气管炎。