奶黄月饼皮是什么口感,美心月饼为什么那么贵 -乐哈健康网

美心月饼为什么那么贵

2018-09-10

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马上就是中秋节了，中秋节的时候最受人欢迎的食物就是月饼了，最近一饼难求的就是香港的流沙奶黄月饼了，流沙奶黄月饼最受欢迎的就是其内部了，那么，奶黄月饼皮是什么口感呢？美心月饼为什么那么贵？

奶黄月饼皮是什么口感

细腻、顺滑。

奶黄月饼品里面放了面粉、吉士粉、动物淡奶油、黄油、椰浆、炼乳、玉米淀粉等原材料，用料讲究，口感细腻。

不同于传统的京式月饼、广式月饼，奶黄月饼是近些年研制出来的新兴月饼种类，以外皮细腻、内馅流心著称。

工艺特殊、口感美味。

流心奶黄月饼是近两年比较红的一个月饼品种，流心奶黄月饼在工艺上采用的是“双重烘焙”方式，所以，即使在常温状态下，打开流心奶黄月饼就会有像流沙一样的奶黄溢出来，因此，在市面上的售价也颇为昂贵，6个月饼市价在300左右，还常常出现供不应求的情况。

看制作工艺。

自制的流心奶黄月饼保质期在3-5天，购买的流心奶黄月饼保质期一般在70天左右。造成保质期差异的主要原因是是否添加防腐剂，市面上售卖的月饼为了延长月饼的食用期限会添加食用防腐剂，而自制的流心奶黄月饼相对来说添加物就比较少了。

放冰箱保存。

奶黄月饼的保质期较短，建议买回家后将其放在冰箱冷藏，这样可以延长奶黄月饼的保质期，如果是自制的流心奶黄月饼做好后晾凉就要立即将其放进冰箱冷藏保存，以免发生变质反应。