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花生过敏能吃花生油吗

2016-06-14

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花生油是家庭厨房中常用的食用油，受广大消费者喜欢，花生油烹饪的菜肴味道十分鲜美，但是花生属于过敏原物质，部分人对花生过敏，那么这花生过敏的人能吃花生油吗？

花生过敏能吃花生油吗

花生过敏不能吃花生油。

花生油是由花生压榨而得油分，并没有经过高温处理，花生油中含有大量的花生异体蛋白，也具有花生过敏的作用，对花生过敏的人也不能食用花生油，尤其是用以凉拌，过敏风险极大。

花生过敏，主要是花生中异体蛋白含量极高，和机体内的免疫蛋白发生免疫应答，蛋白质经过高温加热，可使其失活，因此，将花生油烧热，熬成老油，再用以炒菜食用，可避免过敏现象。

对花生过敏的人表明自身属于过敏体质，除了平时需注意生活中的尘土、飞絮、花粉等过敏物质，尤其不可食用花生奶油、花生酱、花生油、花生糖、酥皮花生等花生制品，而混合果仁、早餐麦片、谷物棒、面包、蛋糕、曲奇、蛋卷等都有可能含有花生成分也不可食用。

1.花生过敏除了不能食用含有花生成分的食物外，平时也需注意补充维生素C、维生素A以及花青素等具有抗氧化物质，可增强自身免疫力，预防过敏。

2.花生过敏的人也属于过敏体质，在平时生活中也需注意避免接触尘土、飞絮以及花粉等高敏物质，预防其他过敏。