饮食指南 > 鸽子蛋多大厘米 鸽子蛋有多少克
鸽子蛋怎么吃营养
香葱鸽子蛋
原料：香葱、鸽子蛋、食盐、料酒、植物油各适量。
做法：
1、在碗中打入新鲜的鸽子蛋，再加入适量的葱沫、食盐，充分搅匀后备用。
2、在锅中加入适量植物油，烧热后再将备好的鸽子蛋慢慢的倒入锅中，然后将蛋饼摊成圆形，两面煎至金黄色，最后倒入适量的料酒，盛出锅中即可食用。
腌鸽子蛋
食材：食盐、鸽子蛋。
1、先将鸽子蛋用清水冲洗干净，放入盆中，然后倒入15克食盐、200ml的水腌制一晚上。
2、鸽子蛋腌制过后，用清水冲洗干净后备用。
3、将适量的清水倒入锅中，大火煮开，水沸腾后将鸽子蛋放入锅中，隔水蒸煮。
4、蒸煮10分钟左右即可。
冬菇鸽子蛋汤
原料：鸽子蛋、鲜香菇、大葱、青豆、胡椒粉、猪油、姜、食盐各适量。
做法：
1、将清洗干净的香菇放入碗中，然后加清水泡发。
2、在锅中加适量的油烧热，放入猪油、姜、葱爆香，再放入青豆，翻炒均后加入适量煮沸的开水。
3、在碗内打入鸽子蛋，不进行搅拌，直接放入沸水中煮，煮至刚熟时捞起，然后放入到汤锅内，再将撒入适量的胡椒粉。
4、把蛋汤在汤锅内调入味，等到汤沸腾后，在撇去汤表面的浮沫，盛出即可食用。
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