健胃、助消化

对口腔以及肠胃有刺激作用，可以增强肠胃蠕动，健脾、促进消化，并且有助于胃粘膜的再生，预防胃溃疡。同时辣椒还可以起到暖胃驱寒，止呕止痛的作用。

预防胆结石

辣椒中含有丰富的维生素，可以促使多余的胆固醇代谢，有预防胆结石的作用。

改善心脏功能

辣椒中的辣椒素可以抗炎抗氧化，可以帮助降低心脏疾病出现的风险。常食辣椒可促进血液循环，改善心脏功能，降低血脂，减少血栓形成。

降血糖

辣椒素有明显的降低血糖的作用。

缓解疼痛

辣椒素刺激神经，可以让人对疼痛就没那么敏感，有止痛的作用。

减肥

辣椒可以扩张血管，刺激体内生热系统有效的燃烧脂肪，加快机体新陈代谢，从而达到减肥的作用。

抗辐射

辣椒可以保护细胞DNA避免受到辐射的破坏。

防感冒

中医认为辣味食物具有通窍达表，畅通血脉的作用，可以预防感冒。