1.完整的西瓜放在阴凉通风13℃地方，一般可保存两周左右。

2.切开的西瓜，用保鲜膜加盖后存放在冰箱冷藏室里，可保存24小时不变质，但是一般情况下，冰箱里含有厌氧菌，会破坏西瓜的营养成分，建议最好不超过一天就食用完。

3.苏联乌克兰果蔬科学研究所试验成功一种保存西瓜长达一年的新方法。即将成熟了的西瓜放入百分之十五的盐水中浸泡,然后密封在聚乙烯袋中,放入地窑存放。一年后,取出的西瓜皮表面仍鲜嫩如初,味道香甜可口。

4.民间也有将西瓜放在阴凉通风且铺有10厘米厚的细河沙上或者麦草上可贮存一个月。