1、水分：瓜瓤部分的94%是水分，可以帮助排除体内多余的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿现象。

2、氨基酸：利尿功能。

3、糖、蛋白质和微量的盐：能降低血脂软化血管。

4、茄红素及β-胡萝卜素：能抗癌症或保护太阳灼伤皮肤功效的抗氧化剂。

5、所富含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及维生素A、B1、B2、C等物质，这些物质最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养。