黑芝麻能熬粥。 黑芝麻含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，钙，维生素E，氨基酸等营养物质，具有很好的润五脏，补肝肾作用，常吃可以乌发养颜，益气补虚，养血填精。用来和其他食材搭配熬粥食用，营养成分能更好的渗出，被人体吸收，给身体补充大量营养元素，有非常不错的滋补效果，并且不会给身体带来不适影响。 下面来推荐几款黑芝麻熬的粥： 首乌芝麻粥 材料：何首乌10克，黑芝麻10克，大米100克。 做法： 1.将大米淘洗干净。 2.黑芝麻淘洗干净，去沙。 3.何首乌润透切片。 4.把大米放入锅中，何首乌，黑芝麻也同放锅中，加水600毫升。 5.开大火煮沸后，再转小火煮45分钟，待粥熟即成。 淮山芝麻粥 材料：淮山药15克，黑芝麻120克，冰糖120克，玫瑰糖5克，鲜牛奶200克，粳米60克。 做法： 1.将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出沥干。 2.淮山药洗净去皮，切成小颗粒。 3.黑芝麻炒香。 4.以上三种食物放入盆中，加水喝鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细蓉待用。 5.锅中记入清水，冰糖融化过滤，

黑芝麻含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，钙等营养物质，可以防止脱发，白发，使头发保持乌黑亮丽;富含的维生素E能促进头皮内的血液循环，起到滋润头发的作用，使头发有旺盛的生命力，防止头发干燥，发脆。黑芝麻可以碾碎连皮一起直接食用，也可以和山药，何首乌，黄豆一类的食材搭配食用，都可以起到很好的生发作用。 下面来推荐几道黑芝麻生发方： 黑芝麻山药羹 材料：黑芝麻，山药各50克，白糖10克。 做法： 1.黑芝麻去杂质，洗净晾干，放锅内用小火炒香，研成细粉。 2.山药放入干锅中烘干，打成细粉。 3.将黑芝麻粉和山药粉缓缓放入沸水锅中，放入白糖，不断搅拌，煮五分钟即可食用。 好处：本品有乌发生发，滋润皮肤的效果，能防止头发早白与脱发，还能使皮肤光滑细嫩。将黑芝麻研磨成粉，每天用水冲服，也可以达到乌发生发的效果。 黑芝麻黄豆浆 材料：黑芝麻20克，黄豆70克。 做法： 1.黄豆浸泡10-12小时，洗净。 2.将黑芝麻，黄豆放入豆浆机，加凉白开水到机体水位线间，接通电源，按下“豆浆”启动键，20分钟左右豆浆即可做好。

黑芝麻味甘性平，归于肝经，肾经，大肠经，能补肝肾，益精血，润肠燥，吃黑芝麻能够加深毛发的黑色素，故有防治白发的作用，而且黑芝麻含有头发生长所必须的脂肪酸，含硫氨基酸以及多种微量矿物质，能有效防止头发脱落，有助于头发恢复乌黑亮丽。 下面来推荐几道黑芝麻乌发方： 猪皮芝麻冻 材料：猪皮300克，黑芝麻30克，料酒，酱油各30毫升，食盐3克，食用油5毫升，食醋3毫升。 做法： 1.将猪皮洗净，放入开水锅煮沸10分钟。 2.用镊子拔净猪毛，再用清水冲洗干净，切成小块，放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸后，转用文火熬化，加入黑芝麻，料酒，酱油。 3.将制好的猪皮冻装入容器中，吃时切成块，淋上香油和食醋即可。 好处：滋阴养血，乌发养颜。适宜于须发早白，皮肤干燥，贫血人群食用，胃寒怕冷的人不宜多食。 芝麻首乌乌发糕 材料：制首乌100克，黑芝麻500克，墨旱莲，酒炒女贞子各50克，怀山药粉50克，白糖250克，熟猪油220克。 做法： 1.将制首乌，墨旱莲，女贞子洗净，烘干研磨成粉末待用。 2.黑芝麻洗净沥干，入锅炒

黑芝麻可以泡酒。 黑芝麻的营养价值很高，富含大量蛋白质，脂肪，以及维生素A，维生素E，糖类，钙，铁，铬，卵磷脂等成分，即可食用亦可入药，用来做药用能起到很好的补肝肾，润五脏，润肠通便作用。 下面来推荐几道黑芝麻泡酒方： 芝麻枸杞酒 材料：黑芝(炒)，生地黄各300克，枸杞子500克，火麻仁150克，糯米1500克，酒曲120克。 做法： 1.将前4味药加工粉碎，置砂锅中，加水3000毫升，煮至2000毫升，取汁候冷。 2.糯米蒸熟，候冷后置容器中。 3.将药汁和研末好的酒曲一起倒入装糯米的容器，搅拌均匀，密封好容器。 4. 将容器置于保温处，酿酒14日，酒熟启封，压去糟渣，即成药酒。 好处：滋肝肾，补精血，适宜于肝血不足所致的腰膝酸软，遗精，视物模糊，须发早白等症。 黑芝麻生姜酒 材料：黑芝麻(炒)50克，薏苡仁(炒)25克，生姜，地黄各3克，白酒1000毫升。 做法： 1.将黑芝麻，薏苡仁，生姜，地黄加工粉碎，拌匀，装入纱布袋包扎好。 2.将包扎好的药袋放入白酒中，密封。 3.春夏季浸

黑芝麻可以泡水喝。 黑芝麻用来泡水喝的时候，最好去掉芝麻外皮，碾碎后用开水泡，这样才能让芝麻中的营养成分更好的被身体吸收利用。在用黑芝麻泡水的时候，搭配一些其他食材，补益效果更佳。黑芝麻泡水可以这样泡： 芝麻茶 材料：茶叶4克，黑芝麻5克。 做法： 1.将黑芝麻炒热，与茶叶一起放入杯中。 2.用滚水冲泡，盖上杯盖焖5分钟后即可饮用。 3.芝麻与茶叶一起连同茶汁喝下。 好处：芝麻茶有滋补肝脏，养血，提高抵抗力的作用。 黑木耳芝麻茶 材料：黑芝麻15克，水发黑木耳100克。 做法： 1.将黑木耳洗净，一半下入炒锅翻炒，待黑木耳的颜色由灰转黑略带焦味时，起锅装入碗中待用。 2.锅置火上，下入黑芝麻略炒出香味。 3.在锅中倒入清水约1500毫升，下入生，熟黑木耳，用中火烧沸约30分钟，即可起锅。 4.用洁净的双层纱布过滤，将滤液装在器皿内即成。 好处：滋阴，益气力，润五脏，补肝肾，润肠通便。 芝麻红糖茶 材料：黑芝麻50克，米酒20毫升，红糖15克。 做法： 1.将黑芝麻

黑芝麻清洗会掉色。 黑芝麻清洗掉色分两种情况，一种是正常现象，掉色不严重，一种是经过人工染色，掉色明显。 正常情况清洗后的水液颜色跟染色产品清洗后水液颜色是不一样的。 正常现象 黑芝麻中含有一种物质叫花青素，这是一种水溶性的天然色素，是紫黑色食物的主要来源，除了黑芝麻之外，紫米，黑豆，桑葚，紫薯等食物清洗也会出现这种颜色，因为花青素贮存在植物细胞的液泡里，黑芝麻在被清水浸泡之后，细胞品质较好的颗粒更容易破碎，因此会较快掉色。 染色的黑芝麻 有些市面上出售的黑芝麻，为了卖相好看，会经过染色处理，这种黑芝麻清洗后的水颜色跟正常的黑芝麻清洗后水的颜色有所区别。

黑芝麻味甘，性平，含有维生素E，亚油酸，膳食纤维，蛋白质，脂肪等营养成分，海带除了含有膳食纤维，蛋白质，碳水化合物，脂肪等成分，还含有碘和钙，所以两种食物的营养成分不存在相克现象，可以一起吃。海带富含碘和钙，对血液起净化作用，能促进甲状腺素的合成，帮助维持体内水盐平衡，有消肿作用;黑芝麻可以改善血液循环，促进新陈代谢。二者搭配食用，有养颜美容，防衰老的好处。 吃法： 材料：芝麻20g，姜丝15g，干海带200g，食盐适量，鸡精少许，白糖少许，香油1勺，麻油1勺，糯米醋一勺。 做法： 1.海带用凉水浸泡24小时后清洗干净，切成丝。 2.海带丝放入盆中，加入鸡精，食盐，白糖，搅拌均匀。 3.放入香油，麻油，依据个人喜好加糯米醋。 4.撒上芝麻粒即可食用。

芝麻是胡麻科草本植物的种子，营养价值很高，既可供人们日常食用，又可以作为油料作物，有黑芝麻和白芝麻两类，日常饮食中食用的多是白芝麻，但黑芝麻也可以作为日常食用，多用于做各种糕点，豆浆，熬粥，也可以用来做凉拌菜，煲汤食用，下面就来推荐几道要用到黑芝麻做的美食。 黑芝麻莲藕汤 材料：莲藕300克，胡萝卜50克，熟黑芝麻30克。 调料：精盐，味精各1/2小匙，酱油1小匙，胡椒粉少许，猪骨高汤1500克。 做法： 1.莲藕去皮，洗净，切成薄片。 2.胡萝卜去皮，洗净，切成梅花片。 3.锅置旺火上，加入猪骨高汤烧沸，先下入莲藕片，胡萝卜片，精盐，酱油煮开，再转小火煮约30分钟。 4.放入味精，胡椒粉调味，出锅装碗，撒上熟黑芝麻即可。 桃仁芝麻拌西芹 材料：桃仁15克，熟黑芝麻5克，西芹200克。 调料：米醋，生抽各10克，香油适量。 做法： 1.将西芹择洗干净，切成长条。 2.切好的西芹放入沸水中焯熟，装入盘中。 3.撒上黑芝麻和煮熟的桃仁，淋上米醋，生抽，香油即可，随餐食用。 芝麻拌菠菜

黑芝麻中富含各种脂肪酸，蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁等营养元素，是滋补佳品，有极高的营养价值，平时可以用于熬粥，做菜，也可以用来做成零食食用，是一种很好的食品和调味品。 可以用来做以下零食： 黑芝麻南瓜饼 材料：南瓜，面粉各50克，熟黑芝麻25克，鸡蛋1个，白糖1/2小匙，植物油适量。 做法： 1.南瓜去子，切小块，放入蒸锅中蒸熟，去皮，用勺子碾碎，再加入面粉，白糖搅拌均匀。 2.鸡蛋打散搅成蛋液，倒入南瓜面团中。 3.将做好的南瓜面团，再擀成面饼，切成小块，两面蘸匀黑芝麻。 4.锅中加油烧热，放入南瓜饼煎至金黄色，再翻转煎另一面至熟，取出即可。 黑芝麻黄油曲奇 材料：黑芝麻10克，鸡蛋20克，黑芝麻低筋面粉120克，玉米淀粉60克，细砂糖55克，黄油100克，食盐0.2克。 做法： 1.黄油软化后加入细砂糖和食盐，用电动打蛋器打发。 2.分三次加入蛋液，每加一次搅拌均匀后再加下一次。 3.倒入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，再倒入黑芝麻搅拌均匀。 4.将翻拌均匀的面团按压成方柱体，放入保鲜膜中

黑芝麻宝宝可以吃。 宝宝到了需要添加辅食的时候，可以在辅食中加入适量的黑芝麻来补充营养，但是要注意黑芝麻要研碎成粉末。用来熬粥或煮饭给宝宝吃，这样才易于宝宝消化，并且对身体也没有影响。 宝宝吃黑芝麻主要有以下好处： 1.黑芝麻中含有足量的铁，每100克黑芝麻所含的铁元素为50毫克，补充铁元素能帮助制造血红蛋白，所以黑芝麻可以作为宝宝补充铁质的良好来源。 2.芝麻中还含有丰富的钙质，钙是组成骨骼和牙齿的主要成分，适量食用芝麻，对宝宝的骨骼和牙齿发育是有好处的。 3.芝麻中含有脂肪油，有滋润肠道，促进肠道运动的作用，有助于缓解宝宝便秘症状。 4.芝麻中所含的不饱和脂肪酸，能帮助提高脑细胞活性，从而增强记忆力，对宝宝大脑发育有好处。