一直听说黑米有很好的功效,黑米一般泡多久可以蒸米饭?
黑米需要泡1~3个小时才能蒸米饭。
黑米质地较硬,表皮比较厚,蒸米饭之前需要提前浸泡,可在一定程度上使外皮软化,增加吸水性,制作的时候更容易煮烂,增加食用的软弱口感,蒸好之后也不要着急食用,拔掉电源再焖5~10分钟,口感会更好。,但是注意浸泡时间不宜过长,以免滋生细菌而导致出现异味、腐烂等变质情况。
买了些黑米回来打算煮粥喝,不知道煮黑米粥的时候还要放大米吗?
因人而异。
煮黑米粥的时候加不加大米主要根据个人的喜好来决定。一般来说,黑米的质地偏硬,所以口感比较粗糙,如果加一些大米共同煮制的话,可以中和这种粗糙的口感,煮出来的粥会比较粘稠清香。
当然也有些人群不喜欢在煮黑米粥的时候加入大米,这也是可以的,建议这类人群往黑米粥中加一些红枣、银耳或者莲子,这样既可以保持黑米粥的嚼劲,又能增加营养。
买了些黑米想用来煮粥喝,不知道黑米和什么一起搭配煮粥比较好?
1、燕麦。燕麦营养丰富,食用以后具有调节血糖、控制体重等诸多保健效果,将燕麦与黑米一起蒸煮,熬出来的粥浓稠软糯,带有一股麦香味,很受人们的喜欢。
2、银耳。银耳黑米粥口感清甜,食用以后具有美容养颜、滋阴润肺的功效。
3、红豆。红豆放入黑米粥中,除了润色以外,还可以为黑米粥补充营养,起到较好的补血益气的作用。
艾南守
发布 2021-03-05
减脂餐也可以放杂粮,那么请问减脂餐里面是紫米还是黑米?
紫米、黑米中蛋白质、氨基酸、淀粉、纤维素等成分含量高,在食用之后能增加饱腹感,减少对其他食物的摄入量,从而减少了热量和脂肪的摄取。
其次两者中的膳食纤维不仅能增加饱腹感,还能帮助消化,促进肠道蠕动,加速粪便的排出,起到润肠通便,减少胆固醇吸收的作用,从而能起到一定的降脂减肥效果。
因此生活中减肥餐中可以放紫米,也可以放黑米,但是要注意食用量不宜过多,避免导致人体发胖。
最近想用黑米来打米糊,但是不知道要不要提前泡呢?
不需要。
现在打米糊一般都是用豆浆机,豆浆机在打米糊的过程中本身设置有反复熬制的功能,大火煮开然后小火熬煮,这样子的反复熬煮是可以保证黑米熟了的,所以不用提前泡,因为提前泡只是使黑米变软,泡发之后受热更加均匀,能够加快煮熟的速度,如果是手工磨的话,可能需要提前泡,这样才会容易磨碎。
最近想吃些黑米饭,那黑米饭可以当主食吗?
视情况而定。
黑米归属于糯米种类,其成分主要是蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、花青素、铁、磷、钾、锌等营养物质,和主食的大米成分比较起来是要丰富一些的,其中碳水化合物和膳食纤维含量较高,对肠胃运动有一定的促进作用,每天适当的食用些黑米饭当主食是可以的,但是也要看体质,如果脾胃消化较弱的人每天食用黑米的话,对脾胃是有较大的负担的。
黑米是非常有营养的粗粮,但据说有五类人不宜吃黑米,不知道
1、患有消化系统疾病的人
黑米米粒外壳部分有一层十分坚硬、不易消化的种皮,若是本身患有消化系统疾病的人吃了,会容易加重病情,导致腹痛、腹胀、消化不良等现象,建议吃之前,最好是先用冷水浸泡4小时后再煮,有利于食物的消化吸收。
2、大病初愈者
大病初愈者自身处于一种比较虚弱的状态,通常肠胃功能也会比较弱,饮食应当以清淡,易消化的为主,而黑米中含有较多蛋白质、纤维素等不容易消化的物质,大病初愈者若是食用过多,则容易加重肠胃的负担,可能会引起肠胃不适,建议可以喝一些容易消化的粥品,如:白米粥、小米粥等。
3、服用四环素类药物者
黑米中含有多种金属离子,如:铁、镁、铜、锌等,在服用金霉素、土霉素等四环素类药物期间最好避免食用黑米,因为黑米中的金属离子会与这类药物中的某些成分形成不溶性的螯合物,影响四环素类药物的吸收而降低药效,所以建议服用四环素类药物者最好不要食用黑米。
4、高铜患者不宜食用
黑米的含铜量非常高,高铜患者是不能吃的,以免使体内的含铜量进一步升高,影响健康。
5、出血疾病患者
黑米有活血的作用,如正处于出血病症期间,会加重出
买了些黑米来吃,但黑米热量查了下还挺高的,不知道为啥吃了
100g黑米的热量是在341大卡,而100g白米的热量是在346大卡,两者热量相差不大,但吃黑米却比吃白米更适宜减肥,理由有以下几点:
1、黑米含有大量的膳食纤维,食用少量就能够起到不错饱腹感,可以减少其他食物的摄入,从而制造减肥需要的热量缺口。
2、黑米是粗粮,外层有一层米皮,在肠胃中的消化十分缓慢的,不会引起血糖的飙升,维持的饱腹感较长,也就不会想吃一些高热量食物,达到控制饮食的目的。
3、黑米中的膳食纤维还有助于肠胃蠕动,促进排便,有利于脂肪和废物的排出,帮助体重减轻。
早餐糊
发布 2020-10-28
用黑米煮饭之前要提前将黑米浸泡一下吗?
需要。
黑米在煮饭之前最好是能先用水浸泡一下的,因为黑米属于粗粮,其并不是很容易煮熟,但如果能先将其浸泡几个小时的话,煮饭的时候就会更容易煮开,且煮出来的黑米口感也会更好。建议在煮黑米之前将黑米浸泡3-4小时左右即可。
卿浅浅
发布 2020-10-28
市面上很多黑米都是染色的,我们要如何判断买的黑米是不是染色的
看表面
真正的黑米表面乌黑并且表面是带有光泽的,但如果是染色的黑米或者是劣质的黑米的话表面看起来就没有光泽感。
看米心
想知道黑米是不是染色的话可以看一下米心,正常黑米里面的米心是白色的。但如果是染色的黑米的话,在染色时其染料就会渗透到米心中导致其颜色也会变黑。
泡水
另外还可以直接将黑米放入水中浸泡一下,正常黑米浸泡出来的水是呈紫红色的,但如果是染色的黑米的话泡出来的水也是黑色的。