黑米的营养价值,黑米吃了有什么功效-乐哈健康网

黑米的营养价值黑米吃了有什么功效

2018-10-22

阅读(318568)

黑米是古老而名贵的稻米品种，是药、食兼用的谷物，长期食用可延年益寿，人称“药米”、”长寿米”;因它有为孕妇、产妇补血之用，又称“月米”、”补血米”;历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，被称为“贡米”。黑米食用价值很高，熬的米粥和煮的米饭，清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用。

黑米含有什么营养价值

1、每100克黑米中含蛋白质94克，脂肪5克,碳水化合物722克，膳食纤维39克。

2、黑米中维生素、微量元素和氨基酸合量都高于普通大米，锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍;并含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等。

黑米吃了有什么功效

1、现代医学研究证实，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等疗效。

2、所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

3、煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

4、黑米具有滋阴补肾、明目聪耳的功效,适用于治疗肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

5、有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋等功效。

6、可入药入膳，对头晕目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症疗效尤佳。

7、多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

黑米的饮食宜忌

1、黑米不易煮烂，应提前浸泡一夜再煮粥做饭。

2、没煮烂的黑米不能多吃，多吃会引起急性肠胃炎。

黑米怎么吃最好

黑米乌鸡饭

材料：

乌骨鸡1000克，黑米100克,稻米50克，江米酒、盐、胡椒粉、白砂糖、五香粉适量。

做法：

黑米、大米一起淘洗干净后再浸泡两小时，放入电饭煲煮熟。乌鸡洗净，用江米酒擦遍乌鸡全身，放置15分钟。胡椒粉、五香粉、盐、糖放在碗中拌匀,涂在鸡身内外腌制两小时。将煮好的黑米饭塞入鸡肚内,八分满即可，放入蒸笼用中火蒸30分钟，取出稍凉后将鸡肚切开露出黑米饭即可。

功效：

此饭有补虚养身、调肾益气的功效。

黑米的营养价值黑米吃了有什么功效

黑米含有什么营养价值

黑米吃了有什么功效

黑米的饮食宜忌

黑米怎么吃最好

黑米乌鸡饭

相关问答推荐

热点关注

黑米

大家都在搜

粗粮

干果

精粮

热点推荐

猜你喜欢

黑米的营养价值 黑米吃了有什么功效

黑米含有什么营养价值

黑米吃了有什么功效

黑米的饮食宜忌

黑米怎么吃最好

黑米乌鸡饭

相关问答推荐

热点关注

黑米

大家都在搜

粗粮

干果

精粮

热点推荐

猜你喜欢

黑米的营养价值黑米吃了有什么功效