可以。 黑米和紫米都属于谷物，两者都含有丰富的营养，并且在蛋白质、维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分的含量是差不多的，所以可以一起食用，两者一起食用并不会产生有害物质。 从中医食疗角度上来看，黑米有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋等功效，紫米有补血益气、暖脾胃的功效，放在一起食用的话，可以使达到的食疗效果更好。

黑米属于粗粮，黑米和大米、糯米等米类来说，同等质量下，黑米的热量会更低，所以不存在黑米热量高的说法。 此外，黑米中含有较多的膳食纤维，少量食用就能产生较强的饱腹感，并且黑米食用后消化的时间也比较慢，饱腹感维持时间也长，黑米还能促进肠胃蠕动，帮助消化，所以食用黑米后不会再想吃其他食物，这样能帮助减肥，所以适量吃黑米能帮助减肥。

因人而异。 黑米和紫米均为粗粮，含有丰富的营养成分，只是具体在成分上会有些不同，其中黑米含有的叶绿素、花青素、胡萝卜素以及强心苷等特殊成分，食用后能帮助改善视力疲劳、改善便秘、预防心血管疾病。 而紫米中花色苷、赖氨酸、色氨酸、维生素B含量较高，并且还含有较多人体所需的铁、锌、钙、磷等矿物质元素，食用后有很好的补血、健脾、调节和治疗神经衰弱的作用，所以两者具体哪个更有营养要因人而异，不同体质需要的营养成分会有所不同。

紫米和黑米都有减肥的作用。 紫米和黑米都属于是粗粮类食物，而粗粮中会含有较多的纤维素，同时热量低，食用后产生的饱腹感也更强，适合减肥的时间食用，但两者并没有哪个更能减肥的分别，可以选择两者搭配食用，注意不要选择用黑米和紫米代替米饭，也不要一次性吃较多的紫米和黑米。 虽然紫米和黑米都有助于减脂，但并不能作为主要的减脂方法，如果想要减脂瘦身，还要长期坚持有氧运动，如跑步、健身操、游泳等有氧运动，促使机体消耗多余脂肪和热量，达到减脂的目的。

1、煮饭 中医认为,黑米性平、味甘，有很好的滋阴补肾、益气活血、暖肝明目等功效，可以直接用来煮饭或者和大米混合一起煮饭食用。 2、煮粥 黑米属于杂粮，虽然质地较为硬，用来煮粥的话还会有独特的口感，可以和糯米、大米等食物搭配一起煮粥食用。 3、米糊 还可以将黑米炒熟后，打成细粉，然后用开水冲泡做成米糊食用，早晚餐可以食用。

1、乌发生发 黑米中含有较多的天然黑色素，女人食用后能起到很好的乌发生发的作用，一定程度上还能帮助改善掉发的情况。 2、预防便秘 黑米中含有的膳食纤维是大米的好几倍，女人长期食用能很好的促进肠胃蠕动，帮助消化，进而预防便秘的发生。 3、软化血管 黑米中还含有丰富的钾、镁等微量元素，女人长期食用能帮助软化血管，稳定血压，一定程度上能帮助预防心血管疾病的发生。

也要。 电饭煲属于是高概率电器，所以加热食物会熟得更快，但是对于黑米等质地较为坚硬的食物来说，用电饭煲加热之前最好也提前浸泡一段时间，不然电饭煲煮出来的黑米饭可能会出现夹生的情况。 用水浸泡可能提升黑米中的含水量，再经过加热炖煮后，口感会更加软糯香甜，尤其是有老人、小孩等牙口不好的人食用的时候。

2个小时左右。 黑米也是稻米的一种，其外表皮呈黑色或黑褐色，与白色的大米会有所不同，并且黑米质地较硬，所以在煮饭的时候需要提前浸泡一段时间，经过浸泡后，黑米的外皮会逐渐软化，此时再煮饭的话吸水性增强，煮出来的饭食用起来的口感会更加软糯。 一般黑米提前紧迫啊2个小时左右即可，之后再和大米混合或者单独煮饭都是可以的；但注意也不要浸泡过长时间，免得滋生细菌导致黑米腐败变质。

不会。 很多人认为黑米外表呈黑色是因为含有黑色素，食用后会导致身体黑色素增加，皮肤暗沉等情况，但其实不会，黑米呈现黑色是因为外皮中富含花青素等植物色素，而植物色素有较好的抗氧化作用，食用后对延缓衰老也有一定好处。 而黑色素是一种生物色素，黑色素的产生和内分泌、外伤、劣质化妆品、营养不良等因素有关，和花青素在内的植物色素并没有直接关系，所以即使是长期吃黑米，也不会增加黑色素。

不能。 黑米是一种谷类物质，如果在浸泡后出现发芽的情况，说明此时的黑米已经变质了，不能再食用了，因为发痒后的黑米组织结构已经发生了改变，并且也滋生了较多的细菌和腐败物质，食用后可能会引起肠胃不适。 建议浸泡黑米浸泡2个小时左右即可，最长不要超过4个小时，如果是在炎热的夏天，可以在浸泡的时候放入冰箱冷藏，保证黑米的保存温度，延长保存时间。