没有酸味的好。 茯苓会出现发酸的情况，很有可能是用硫磺熏制过，硫磺熏制药材可以达到杀虫、防潮、储存、增色等作用，是保存茯苓最经济、实惠、有效的方法，但硫磺这种物质对人体来说并不健康，所以茯苓从原则上是不允许熏硫的，因此茯苓没有酸味的会更好一些。 辨别方法 1、闻：凡是用硫磺熏过的药材都有一股刺鼻的酸味。 2、看：凡是过于鲜艳或发白的药材，都有可能进行了熏硫。 3、摸：药材有本草的质感，如果发现药材偏重，就有可能是硫熏过的。 4、尝：大多数被硫磺熏后的药材放进嘴里能尝到一种异常的酸味。

不能吃。 单独用茯苓泡水的话，正常都是呈白色的，如果出现变的情况，一般说明茯苓已经受到污染变质，不仅已经失去原有的医疗功效了，而且还会产生相应的毒素危害人体健康，要是继续吃的话，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒症状，所以茯苓泡水变黑的话，是不能吃的。

根据情况看。 茯苓本身的味甘、淡、平，要是单纯使用煎水、泡水等方式服用的话，那么就没有什么特殊的味道，但要是和其他食物混合，或者加工成其他食物吃的话，那么味道就完全是根据所添加食材来的，所以茯苓的味道是怎样，也是需要根据食用的方式来看。

不可以。 虽然说茯苓没有什么毒副作用，直接生吃也不会对健康造成什么损害，但茯苓打粉直接生吃的话，不仅食用口感不好，难以下咽，而且很难被胃肠道消化吸收，所达到的药效就会比较差，因此茯苓打粉后一般都不会用来生吃。 茯苓的食用方法多样，除了常规的煎水、泡水以外，还可以用来熬粥、炖汤，甚至加工成茯苓饼、茯苓馒头、茯苓糖等方式食用。

茯苓无论是块状，还是打成粉，都具有不易溶于水的特性，如果是块状的话，直接打碎泡水，增加茯苓和水的接触面就可以了，因为茯苓在经过泡水后，其中的有效成分是可以溶出的。 但如果是粉状的话，则可以先在水中滴入蜂蜜，再加入茯苓粉搅拌均匀，因为蜂蜜是具有粘性的，可以让蜂蜜粘附在茯苓粉上，使其和水充分融合。

都可以。 茯苓中含有丰富的蛋白质、脂肪、甾醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、β-茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等成分，性味甘、淡、平，归心、肺、脾、肾经，有利水渗湿、健脾、宁心的功效，食用后不仅可以为机体补充所需的营养，还可以达到很好的保健功效。 但茯苓无论是使用泡水吃的方式，还是使用打粉吃的方式，都不会对茯苓的成分和功效产生什么影响，因此根据个人需要及喜好，选择一种食用方式即可。

可以喝。 因为茯苓不仅是一种中药材，也是一种可以吃的食物，食用后不仅可以起到一定滋补作用，并且对于孕早期的早孕反应，中晚期的失眠、身体乏力、水肿等不适，适当服用都可以起到改善效果，所以孕妇是可以喝茯苓水的，只不过茯苓毕竟是一种中药材，在服用之前最好咨询专业医生，以免对孕妇及胎儿健康产生什么不良影响。

茯苓是一种药食两用的真菌类的药物，性味甘甘、淡、平，归心、肺、脾、肾经，有利水渗湿、健脾宁心的功效，在临床上常用于肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等症。 并且还含有一定蛋白质、脂肪、甾醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、β-茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等成分，每天适当食用，不仅可以预防和改善相关疾病，在一定程度上，还可以为机体补充影响，促进新陈代谢的正常进行。

排汗、小便量增加 茯苓具有很好的利尿祛湿作用，所以吃完茯苓之后后明显的感觉到排汗量以及排尿量增加，这其实都是水湿代谢的一个表现。 食欲恢复正常 湿困脾胃，湿气重会影响脾的运化功能和胃的消化功能，所以湿气重的人会没有什么食欲。但当吃了一段时间的茯苓以后，食欲渐渐恢复正常了，也就说明湿气排出了。 舌头不厚重 湿气重的人舌体会偏肿大，且舌苔会比较厚重，当体内湿气排出时，舌头就会慢慢恢复正常，舌苔也会变淡。 精神状态变好 湿气重的人经常有头晕、四肢沉重、浑身不舒适的感觉，就像身上背负很多重物。如果吃了一段时间茯苓后发现精神状态有所好转，就说明体内湿气已经有在排出了。 大便成形易解 湿气重的人大便偏稀且不成形，并且还容易沾马桶，如果大便开始成形易解，且不沾马桶的话就说明体内湿气症状有改善。

尿频人群 茯苓具有利尿祛湿作用，食用后会增加排尿量，所以本身有尿频症状的人群不建议食用茯苓，不然会导致小便次数更多，这样会增加肾脏的负担，还容易导致机体出现脱水的情况。 糖尿病人群 茯苓当中含有大量的淀粉，而淀粉经过肠胃消化之后会转化成糖，所以一般不建议糖尿病患者食用茯苓这类高淀粉含量的食物，不然食用后会引起血糖升高，不利于病情的控制，还会加重身体的不适症状。 津伤口干燥人群 有津伤所引起的口干、口燥症状人群也不宜食用茯苓，因为茯苓具有利水祛湿的作用，食用之后会促进体内水湿的代谢，从而会导致口干口渴症状加重。