补气健脾 黄精性平，入脾经，有补气养阴的功效，对于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少的女性食用，搭配茯苓、白术等补气健脾药材效果会更好。 养阴生津 黄精有养阴生津的功效，对于内热消渴、口干舌燥的人来说是很适合食用，搭配麦冬、石斛等药材养阴生津的功效会更好。 润肺清燥 黄精入肺经，有良好的润肺功效，对于肺部受燥邪侵袭而出现的肺虚燥咳、劳嗽咳血症状，用黄精配沙参、麦冬、百合、川贝等药材能起到不错的润肺润燥的效果。

蒸晒后即称为制黄精，传统炮制黄精有黑豆制、蜜制、酒制还有纯黄精蒸制等方法，使黄精在炮制后表面呈棕褐色至黑色，质较变柔软，味甘甜而不刺激，入药后常用于气阴两虚证候的治疗。生黄精没有经过处理，因此食用时带有麻味，虽然没毒，但刺激咽喉，一般不直接入药，处方中如果是写黄精，一般是指制黄精。

新鲜的黄精中含有的成分会对咽喉黏膜造成一定的刺激，所以在吃之前要将其麻舌涩口感，消除一些才能食用。 一般的做法是将新鲜的黄精清洗干净之后放在锅中用开水烫熟，然后捞出，晾干后切成片，就可以用来烹饪了。

根据自身的症状来决定。 生黄精和熟黄精都是可以用来泡酒的，但两种黄精泡出来的功效不一样，建议可以根据自身的症状来选择。 生黄精 是由新鲜的黄精直接切片、晾晒后制作而成的，其中含有较多的刺激性物质，吃起来会对呼吸道造成一定的刺激，会出现一定的麻舌感，其作用主要偏向于补脾和益气。 熟黄精 主要是由新鲜的黄精经过酒蒸、晒后制作而成的，吃起来口感比较柔和，其功效主要偏向于润肺和滋阴。

黄精的效果会更好一些。 黄精味甘、性平，归脾、肺、肾经，主要起到的是补气养阴、健脾润肺、补肾益精的作用；而地黄味甘、性寒，归心、肝、肾经，主要的作用为清热生津、凉血止血，相对来说黄精的补肾效果会更好一些。 其次，黄精也分为生黄精和制黄精，其中制黄精是由新鲜的黄精经过酒蒸、晾晒后制作而成的，相对于生黄精来说补肾效果又要更好一些。

作用不是很大。 黄精味甘、性平，入脾、肺、肾经，其中含有粘液质、氨基酸、多糖、淀粉、维生素、矿物质等多种成分，食用后可以为人体补充多种营养成分，对人体来说具有补气养阴、健脾润肺、益肾填精的作用。 黄精常常被用于治疗肺燥肺热以及肺阴不足所导致的一系列症状，比如脾胃气虚、身体乏力、肺燥虚咳、腰膝酸软等症，但是对于去除湿气并没有很好的效果。

营养成分是差不多的。 野生黄精和种植黄精中所含的营养成分是差不多的，对人体所能起到的功效也没有太大的区别，而且野生黄精的价格会更贵一些，如果是追求性价比的话建议选择种植黄精酒可以了，但是需要注意去正规的地方购买。 只是对于野生的黄精来说，由于生长环境有限，所以生长的速度比较慢，因此在相同的年份下，种植黄精的个头会稍大一些，枝干也会更粗一些。

九蒸九晒的口感会更好一些。 新鲜的黄精中所含的药物有效成分浓度是最高的，但同时所含的刺激性物质也是最多的，对人体来说刺激性较大，因此新鲜的黄精是不适合于人体直接服用的。 而经过九蒸九晒之后，黄精中所含的刺激性物质已经大部分都被除掉了，吃起来油性足、口感也会更加柔和一些，所以会更适合于人体服用。

可以适量吃。 黄精味甘、性平，归脾、肺、肾经，其中含有淀粉、糖分、皂苷、氨基酸、粘液质等多种成分，对人体来说具有补气养阴、健脾润肺、益肾填精的作用，在月经期间是可以适量吃一些黄精的，可以为身体补充多种营养成分，具有促进身体恢复的作用。 但黄精的滋补性和油腻性比较大，食用过多时容易对肠胃的消化造成较大的负担，因此在月经期间吃黄精一定要控制好量，避免食用过多出现身体不适的症状。

可以适量吃一些。 黄精中含有皂苷、黏液质、淀粉、多糖、氨基酸、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，对人体来说具有滋阴润肺、补肾益精、补脾益气的作用，因此对于血糖高的人群来说是可以适当地吃一些黄精的。 但是黄精的质地比较黏腻，滋补性较强，而对于一些血糖偏高的人群来说其消化功能也不是很好，因此在吃黄精的时候需要控制好食用量，以免食用过多出现身体不适的症状。