买了些薏米，打算煮粥喝，可是怎么煮才容易烂呢？
低温冷冻
在冰箱的低温环境下，能破坏薏米中的细胞结构，这样薏米会相对容易煮一些，将清洗好的薏米过滤水分，用碗装好，放到冰箱冷冻2-3小时再煮，先冷冻再高温加热煮，这样能使薏米容易软烂。
入锅炒
把淘洗、过滤掉水分的薏米放入锅中翻炒，不需要倒油，只是将其中的水分充分炒干，然后再下锅煮，这种方法可以让薏米质地变得松一些，煮起来会容易烂熟。
在食用薏米的时候有什么需要注意的事项吗？
体质虚寒人群少吃
薏米为寒性食物，因此像那种体质比较虚寒的人的话尽量少吃薏米，不然食用之后就会对肠胃造成刺激，很容易出现腹泻、腹痛等肠胃不适这种。
脾胃虚弱人群少吃
薏米的质地比较的硬，因为像那种脾胃比较虚弱的人的话一定要少吃，不然过多的食用就会增加肠胃的负担，很容易出现消化不良的情况。
薏米能够达成豆浆再食用吗？
可以。
薏米是可以用来打成豆浆喝的，薏米中含有丰富的蛋白质、维生素E、维生素B、薏苡素、以及钾、磷、钙、镁等多种矿物质元素。食用之后能起到利水消肿、健脾止泻、美容养颜等多种作用。将其直接用来打豆浆也是可以的，这样食用营养价值也十分的高。但薏米的质地比较的硬，因此建议最好能先将其泡软再去打会更好，打出来的豆浆口感会更加好。
在用薏米煮粥之前需要先将薏米炒熟吗？
炒熟一下更好。
薏米在煮粥之前最好是能先稍微的炒一下，因为薏米为凉性的食物，直接吃的话会对肠胃造成一定的刺激，但如果能先将薏米稍微炒一下的话就能适量减少薏米的寒性，这样煮出来的薏米粥对脾胃的刺激就会比较小。
另外薏米的质地比较的硬，如果能先将其炒熟一下再去煮的话薏米就能更容易被煮熟，不然直接煮的话时间就会比较长。
清璃
发布 2020-07-07
最近买了一些薏米回来吃想除湿，已经吃了一段时间了，需要连续吃
因人而异。
薏仁米具有除湿的效果，但是除湿需要的具体时间与个人的体质、湿气严重的程度、饮食生活方式都有很大的关系，一般来说食用一段时间之后发现有尿液增多的现象就证明体内的湿气慢慢地在排出，身体也会感觉越来越轻松。
建议湿气比较严重的人群可以搭配微微出汗的运动、艾灸、拔罐的方式一起，除湿的效果会更好。
为什么薏米这么难吃？我感觉很难下咽啊！
可能是烹饪方法不对。
薏米就是普通杂粮，正常情况下，不会很难吃，不过，薏米中的淀粉和纤维不易煮软，需要长时间的加热才能使薏米变得软烂起来，薏米难吃可以是这样原因导致的。
办法：薏米可以和赤小豆一起熬煮，这样味道上会有改善，然后开小火，慢煮2个小时左右，这样煮的薏米会比较软烂，口感也会比较香甜。
薏米怎么辨别是否过期啊？外面买的薏米也不是很放心，不晓得
1、新鲜的薏米常常带有稻谷的清香味，一般的薏米防止一段时间可能味道渐渐消失，但是如果有霉味或蛤蜊的味道请不要食用。
2、好的薏米呈灰白色或黄白色，颗粒饱满有光泽，如果发现颜色暗淡无光，颗粒变形，说明薏米快过期了。
3、正常的薏米外面捏起来较硬，如果一捏就软，那可能薏米品质较差。
昨天煮了一锅薏米粥，感觉有股霉味，薏米煮熟了有股霉味正常
不正常。
正常情况下，薏米煮熟了不会有霉味，而是一股谷物的清甜味道，如果煮的薏米在熟了之后有一股霉味，考虑是薏米发霉了没有注意就煮熟了，或者熬煮薏米的容器中有霉菌导致的，建议不要继续食用了。
泪竹引
发布 2020-04-01
薏米是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢喝薏米水，昨天我
薏米本身有一股生味，有些人吃不惯薏米，觉得这是一股怪味，其实有生味这是正常的，如果单煮薏米，会一直有这个味道，不喜欢吃的话，可以加入红豆或者其他杂粮一起中和薏米的味道。
小贴士：如果是异味的话可以是买到变质了的薏米，建议不要食用了。
我听说薏米是凉性的，喝多了不好，但是有人又说炒一下就好了，请
需要炒。
用来除湿的薏米是需要炒制的，需要除掉薏米的寒凉之气，让薏米转变为一道平性食物，这样才可以长期服用。若是不进行炒制的话，食用过多会上脾脏，这样不仅仅会达不到除湿的效果，可能还会导致寒凉加重，引起腹泻等不良症状的出现。
薏米炮制方法：将薏米加入到锅内，小火炒制微黄色即可，为了效果更好可以加入麸皮进行炒制。
