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薏米和大米一起煮好不好

2017-08-03

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煮粥的时候经常放一些薏米和大米，但是又听说薏米不能和大米一起煮，大米为什么不能和大米一起煮？

薏米不能和大米一起煮吗

薏米能不能和大米一起煮分两种情况。

如果仅仅为了喝粥，薏米是可以和大米一起煮的，和大米一起煮的薏米粥口感更稠，比单一的薏米粥好喝很多。

如果吃薏米是为了去湿，就不能和大米一起煮，会影响薏米的去湿作用。

因为大米是水稻，生长在水中，经过长时间的生长含有很重的湿气，如果和具有去湿作用的薏米一起食用，会影响薏米的去湿功能，得不到应有的去湿效果，所以不能一起食用。

薏米和红豆、黑豆之类的煮粥比较好。

红豆和黑豆都是性平味甘的食物，具有一定的滋补作用，和薏米一起搭配食用不会影响薏米的祛湿效果还能滋养身体，特别红豆可以加强薏米的祛湿效果，所以薏米可以和红豆、黑豆一起煮粥比较好。

薏米中的薏苡仁醇是一种效果很强的抗癌剂，可以抑制很多种的癌细胞的生成和扩散，如艾氏腹水癌细胞、胃癌、子宫颈癌等，并且还含有一定量的维生素E，可以抗击自由基，因此具有抗癌抑癌的作用。

中医认为薏仁米性味甘淡，微寒，入脾、胃、肺、大肠经，在中医上味甘的食物，是具有滋补作用的，并且薏米中的蛋白质和鸡蛋类似，食用可以补充蛋白质增强体质，因此食用薏米有健脾胃、强筋骨的作用。

薏米中含有薏仁素，可以抑制人体横纹肌的产生，面部横纹肌的产生就会导致皱纹的出现，所以食用薏仁米可以抑制横纹肌生成，具有去皱，美容养颜的作用。

薏米性味甘淡，微寒，入脾、胃、肺、大肠经，具有清热解暑、利肠胃、去水肿、去湿热的作用，所以可以清暑利尿。

薏米是一种钾离子含量远高于钠离子的食物，食用可以促进体内多余钠离子的排出，而钠离子含量过高会导致高血压的发生，所以薏米可以降血压。