冻榴莲可以微波炉解冻。 但是将榴莲解解冻的时候要注意温度一定要低，最好调到最低温档位，然后观察榴莲的状态，不确定的话可以中途打开确认一下，只要解冻了就可以拿出来了，以免榴莲过度加热，导致口感变差。 但是微波炉加热多多少少都会影响榴莲的营养，建议大家可以取隔水加热，只需要将榴莲放入碗中，在将锅中加以下热水，然后开小火，直到水温将榴莲解冻即可。

榴莲可以放冰箱冷藏2-3天，如果放冷冻区的话，可以保存20天左右。 榴莲放冰箱的时候，最好密封保存，可以用保鲜膜或者比密封盒，这样能有效避免外界的细菌以及榴莲串味给其它食物。 由于榴莲属于热带水果，不建议放冰箱保存太久，榴莲放冰箱最好在3天内吃完，因为保存的时间久了，榴莲的营养和口感都会下降。

1、冻干榴莲和新鲜榴莲制作工艺不同，冻干榴莲是经过真空冷冻干燥工艺处理的食品，新鲜榴莲是没有进行加工的榴莲。 2、冻干榴莲和新鲜榴莲营养价值不同，新鲜榴莲的营养价值比冻干榴莲要高，冻干榴莲在加工过程中有一部分营养流失，比如水溶性维生素等。 3、冻干榴莲和新鲜榴莲口感味道不同，冻干榴莲闻起来没那么臭，吃起来更脆一些，新鲜榴莲吃起来软糯香甜，闻起来是有点臭的。 4、冻干榴莲和新鲜榴莲保存期限不同，冻干榴莲经过冷冻干燥处理水分较少，可以保存更长时间，新鲜榴莲保质期较短。

冰冻后的榴莲还有营养，但比新鲜的榴莲营养价值会有所流失。 新鲜的榴莲其中富含水分、蛋白质、脂肪等营养物质，冷冻存储一般会导致部分营养会流失，维生素等成分在储存的过程中可能会逐渐被破坏，冷冻后榴莲风味会有所下降，建议榴莲冷冻时间不宜过长，冷冻时间过长会导致榴莲失去应有的营养价值。

冰冻榴莲可以保存20天以上。 榴莲经过冷冻之后水分结成冰晶不容易出现腐坏的情况，保存时间比较长，榴莲冷冻之后营养成分和香味会有所降低，常温的情况下榴莲易滋生发酵菌，出现腐坏的情况，因此需要低温保存。

1、冰冻榴莲吃不完将果肉全部都剥下来装进保鲜盒里，然后放进冰箱的冷冻层里面，吃的时候直接拿出来解冻。 2、将榴莲果肉跟果壳一起保存，用保鲜袋将果肉和果壳都包裹起来，放在冰箱冷藏层保存，但是建议最好尽快吃完。

1、冻榴莲自然解冻，冻榴莲室温下放置3个小时左右，榴莲解冻好往两侧掰开即可食用。 2、冻榴莲微波炉加热解冻，冻榴莲微波炉高火加热控制在3-5分钟，加热和解冻时间看榴莲的状态，解冻后比较容易剥开，榴莲一般冷冻保存时间长口感会变差，食用前需要稍微解冻一下再吃，解冻后不宜放置过久。

1、冻榴莲和新鲜榴莲口感不同，冻榴口感糯滑，臭味相对略淡，新鲜的榴莲则更加软滑易嚼，有浓重的榴莲的香气。 2、冻榴莲和新鲜榴莲易变质周期不同，新鲜榴莲的肉很容易变质，需要尽快吃完，冻榴莲可以长期保存，保质周期较长。 3、冻榴莲和新鲜榴莲颜色不同，冻榴莲颜色一般是较黄的，新鲜的榴莲颜色比较偏白一点，色泽比较淡。

这个不能很绝对，一般开口的，都是表明熟透了，但是对于不开口的，有的也是可以食用的，选用榴莲最好是先看榴莲的外观，外观是黄色的就是熟的表现，如果是青色，则就表示还是生的。 当然挑选熟的榴莲，最好是挑选有细裂缝的，这样也比较好剥榴莲，这也是榴莲成熟额标志，熟透的榴莲，最好是尽快吃完，不然放久了也容易坏掉，生的榴莲就算用菜刀也很难打开。