看情况而定。 要是不小心吃了没煮熟的绿豆汤，但是自身的肠胃比较好，很快就将绿豆汤代谢出去了，并没有导致人体出现不适症状，那么这时候不需要太担心，多吃一些促进消化的食物，加速绿豆汤代谢即可。 但要是吃了没熟的绿豆汤之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且症状在加重，那么这时候建议去医院进行就医，避免耽误病情，对自身健康造成威胁。

能喝。 很多人说绿豆没煮开花是不能吃的，但其实绿豆没煮开花并不能说没有熟，反而绿豆熬到刚刚熟还没有爆开的时候，也就是水最绿的时候，绿豆汤里含有大量多酚类物质，清热解毒的作用最强。 要是熬的时间太久，那么会导致绿豆所含的各种酶会由于过热而失去活性，清热解毒的功效也随之下降，所以绿豆汤没熟开花也是可以喝的。

可以。 绿豆是谷类食物中豆类的一种，其中的维生素、纤维素含量比较高，其次热量也不高，减肥过程中适量是由，不仅可以增加膳食纤维，延缓糖的吸收；还可以延缓胆固醇的吸收，增加饱腹感，减轻饥饿感，减肥期间可以作为主食适当食入。 但要注意绿豆汤并不能让热量增加消耗，因此生活中要想达到理想的减肥效果，还需要结合合理的运动以及规律的作息才行。

凉水泡好。 绿豆煮之前需要泡发，这样可以缩短其煮制的时间，但并不建议用热水泡，因为热水泡绿豆虽会使绿豆迅速发胀变软，但同时绿豆外皮的营养成分会被破坏，导致绿豆的营养价值降低。 用凉水浸泡所需的时间虽然长，但可以最大程度的保留绿豆中的营养成分；其次要注意浸泡绿豆的水不要倒掉，建议可以和绿豆一起放入锅中煮汤，这样会使绿豆汤口感更好。

生活中使绿豆汤煮烂的做法是比较多的，具体方法如下： 炒绿豆法 先将绿豆在锅中炒5-8分钟；然后在放入到热水中，煮10分钟就差不多就能开花，煮30分钟就能完全煮烂，这样非常节约时间。 保温煮绿豆 煮绿豆的时候，可以先把绿豆放在热水瓶中，在加入适量的热水，焖3-4小时；然后在进行煮制，这种方法差不多5分钟就能开花，20分钟就能煮烂。 冰冻煮绿豆 让绿豆汤煮烂，可以先将绿豆在热水中浸泡20分钟；然后放冷；在放在冰箱中进行冰冻2-3小时，在放到热水中煮，5分钟就能开花，25分钟就能完全煮烂。

可以喝，但是口感不好，建议煮熟后喝绿豆汤会更好一些。 绿豆是一种豆制品，通常来说，豆制品都会有一股比较生的味道，绿豆也不例外，生的绿豆用开水泡了之后，水的味道就是半生不熟的绿豆味，如果肠胃不是很好的话，喝了这样的绿豆水，很大几率会产生呕吐的情况，另外，这个水的味道即使是肠胃好的人群，喝了也会觉得难喝的，从口感和人们的接受度来说，还是煮熟了喝汤水会更好一些。

建议不要吃。 1、绿豆发芽之后，口感会变差很多，会出现一些小芽苗，若是用来待客是肯定不行了的，如果自食的话，怕浪费也是可以继续吃掉的。 2、绿豆泡水发芽之后，营养价值也大打折扣了，因此为了供给芽苗，绿豆内部的营养成分会减少不少，综合来说，还是不必要吃这样的绿豆，可以重新泡一份。

建议小火煮5个小时左右。 没泡的绿豆质地非常的坚硬，这样的绿豆用普通的烹饪只会出现外软内硬的情况，因此，需要多煮一下，如果不赶时间的话，煮5个小时是比较恰当的，家里有紫砂锅的话，用紫砂锅煮会更好一些。 小贴士：为了让绿豆煮出来更为绵软一些，在煮绿豆之前，最好先将绿豆用清水泡一下，等绿豆充分泡软之后再进行烹饪和料理，这样的话，绿豆会更可口一些。

建议不要超过12个小时。 绿豆是生活中常见的一种食物，很多人日常都喜欢吃绿豆，尤其是上火人群，绿豆味道可口，营养价值高，在绿豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质成分，在浸泡绿豆的时候，最好浸泡7-8个小时后捞出，沥干水分后进行烹饪，绿豆浸泡时间超过12个小时后容易发生一些变质反应，食用后对身体健康不利。

绿豆其实没有绝对相克的食物，在适量的前提下，和大多数食物一起吃都是不会影响健康的，但不建议和以下食物大量同吃： 1、药物 绿豆汤清热解毒，在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医生许可，不要擅自服用绿豆汤，以免降低药效，影响治疗效果。 2、性寒的食物 绿豆汤不能和性寒的食物多吃，因为绿豆汤本身性味寒凉，若是搭配同样性寒的西瓜、冰镇饮品、苦瓜、螃蟹等食物一起吃多，很容易造成体内寒气过盛，出现腹泻、腹痛等不适现象。 3、富含钾元素的食物 绿豆汤中钾元素含量也很高，并且绿豆汤性寒，还可以促进体内多余的水分排出，食用大量富含钾元素的食物，会促进大量水分和金属离子排除体内，导致出现体内血液渗透压快速降低，进而影响身体健康的情况。 常见的富含钾元素的食物有：竹笋、香蕉、红枣、猪腰、芦笋、花椒、黄鳝等。 4、富含草酸的食物 绿豆汤中钙镁元素含量比较高，如果和富含草酸的食物一起食用会生成一些不易消化的沉淀物，加重消化负担，并且降低绿豆汤的营养价值，因此一般不建议一起食用。 常见的富