绿豆熬出来发黑可能是因为用的铁锅，也可能是放久了氧化了。 绿豆汤中含有较多的鞣酸成分，如果用铁锅煮绿豆汤的话，其中的鞣酸会与铁发生反应，结合生成黑色的鞣酸铁，从而导致绿豆汤颜色发黑。另外，绿豆皮中含有多酚类成分，这类成分与氧气接触后就容易发生氧化变色，所以如果绿豆汤在保存时如果没有密封好，存放一段时间后它的颜色就容易发黑。

并没有减肥不能吃了绿豆的说法。 减肥可以吃绿豆，但要控制好量，因为一是绿豆热量较高，100克有316大卡的热量，生绿豆热量和生大米差不多，因此要少吃；二是绿豆富含蛋白质和淀粉，吃多了不易消化，而且大部分绿豆制品，如蜜绿豆、绿豆糕、绿豆饼、绿豆汤等都会加入很多糖分，一些高糖的摄入会增加食品的整体热量，如吃多了这些绿豆甜品则容易使人长胖，所以减肥期间真正禁止地是高糖绿豆食品，而无糖或低糖的绿豆食品是完全可以放心吃的。

有一定的利尿功效。 绿豆水的主要制作材料是绿豆，绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，饮用绿豆水对上火、热咳嗽等症状有很好的功效，不过，由于绿豆的寒凉性质，体质偏寒凉的人需要慎食或者少食绿豆水，以免增加肠道负担，出现腹泻等消化不良的症状。

材料：绿豆、冰糖、清水。 做法： 1、将绿豆淘洗干净后放入水中浸泡2-3小时。 2、然后将泡好的绿豆连同水一起倒入锅中，再加入适量清水。 3、先开大火煮沸，然后转中小火继续熬煮至绿豆开花。 4、加盖焖5-10分钟。 5、根据自己的口味加入适量冰糖搅匀，盛出食用即可。

若是没有变质的话是可以的。 绿豆泡一夜还能不能煮与其是否变质有关系，若是绿豆并没有异味、腐烂等情况。那么继续用来熬绿豆并不会有很大的影响，只是在营养价值上会有所下降。 若是绿豆泡了一晚上有明显的发酸、腐烂、变黑等变质情况，那么是不建议煮的，因为此时绿豆已经滋生了大量的细菌等有害物质，若是食用的话，会积累体内毒素，刺激肠胃健康，可能会出现腹痛、腹泻等不适情况。

15-30分钟左右。 绿豆是生活中常见的杂粮，在绿豆中含有丰富的淀粉、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，食用绿豆可以起到清热解毒、祛湿解热的功效，在烹饪绿豆前将绿豆放在清水中进行浸泡，可以使绿豆软化，更容易煮熟、煮烂一些，如果在烹饪前不泡的话，绿豆煮15-30分钟左右也会熟，只不过直接煮不泡的绿豆汤的味道会比充分浸泡过的差一些。

不会中毒。 绿豆和牛奶是不存在相克的地方的，可以一起适量食用，因为绿豆性凉味甘，含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素等成分物质，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效；而牛奶味性平，其中丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙元素物质，适量食用可以帮助提高人体的免疫力，这两者食物之间是不存在相克的地方的，可以一起适量食用，并不会导致人体中毒。

西瓜 西瓜是夏季去火常见的水果，而在食用绿豆时，不宜食用西瓜，因为两者都是寒性食物，一同食用会加重自身寒气，刺激肠胃，可能会引起腹泻、腹痛等不适情况。 虾 虾是一种海鲜，其性质为凉性，而绿豆汤也是性质寒凉的食材，若是两者一同食用会寒上加寒，对于自身健康有一定的坏处，特别是本身体质寒凉人群。 狗肉 狗肉是一种热性的食材，且其中富含蛋白质、脂肪等大分子物质，若是和绿豆汤这种寒凉食物同吃，会发生冲突，对自身肠胃健康有所影响，常伴有腹胀、腹痛等不适情况。

可以。 绿豆不泡发也是可以直接煮的，但是由于绿豆的质地比较坚硬，不提前进行泡发的话，相对来说煮制的时间会比较久一些，而且相对来说出沙的机率不会有那么高。若是在时间充足的情况下，会比较推荐是将绿豆提前浸泡一晚上，或者时间不是非常充足的情况下，可以用热水浸泡1-2个小时，这样也可以减少绿豆熬煮的时候，同时也可以在增加绿豆的出沙率，会让绿豆的味道和口感更佳。